Recept: Tres Leches Poke Cake s jednim kavom

Hrana 0 Comments

(Slika: Maria Siriano)

Popularno u cijeloj Latinskoj Americi, tres leches je mastan kolač pečen i potopljen u kombinaciji isparenog mlijeka, zaslađenog kondenziranog mlijeka i cijelog mlijeka, pa stoga ime “tri mlijeka”. Dok kolač natopljen mlijekom može zvučati lagano, ova kolač je savršeno ljetno kolač, zahvaljujući svojoj hladnoj poslužavnoj temperaturi. Kolač djeluje kao spužva za mješavinu mlijeka i uzima bogatu pudingu sličnu teksturu nakon dodavanja mlijeka. Poslužuje se hladno izravno s posude, kolač od tri kolača ima mnogo ukusa poput bogatog sladoleda od vanilije s puding-meets-tortom teksture.

Tres leches torta često počinje s kolačem od spužve, ali ovdje koristimo čaroliju naše kolače s jednim zdjelom kako bismo ovaj klasični desert lakše ispeći i napraviti.

(Slika: Maria Siriano)

Tres Leches Primer

Mnogi tradicionalni kolači kolačima preskočite ovdje ugrađenu šljuku. Kolač je jednako kremast i ukusan bez nje, pa slobodno ga preskočite ako ste na kratko vrijeme ili sastojci. Ali budite sigurni da ste ponovno ohladili kolač nakon dodavanja mješavine mlijeka – tako ćete dobiti tu gustu, mliječnu slatkoću u svakom ugrizu!


Jedan kuglasti kolač Tres Leches

Poslužuje 12

  • Za tortu:

  • Sprej za kuhanje

  • 3 šalice

    svestrano brašno

  • 1 3/4 šalice

    granulirani šećer

  • 1 1/2 žličice

    prašak za pecivo

  • 3/4 čajna žličica

    sol

  • 4

    velika jaja

  • 3/4 kupa

    canola ulje, ili rastopljeni i ohlađeni neslanjeni maslac

  • 1 kupa

    punomasno mlijeko

  • 1 žlica

    ekstrakt vanilije

  • Tres leches smjesu:
  • 1

    (12 unca) može ispariti mlijeko

  • 1

    (14 unca) može zasladiti kondenzirano mlijeko

  • 1 kupa

    punomasno mlijeko

  • Za šlagom:
  • 2 šalice

    hladna teška vrhnja

  • 3/4 kupa

    granulirani šećer

  • 1 čajna žličica

    ekstrakt vanilije

Napravite tortu:

Rasporedite stalak u sredini pećnice i zagrijte na 350 ° F. Nosite 9 x 13 inčnu posudu za pečenje sa sprejem za kuhanje; Staviti na stranu.

Namjestite brašno, šećer, prašak za pecivo i sol zajedno u veliku zdjelu. Dodajte jaja, ulje ili maslac, mlijeko i vaniliju i udarajte električnom mješalicom za ruku na srednjoj brzini dok ne postignete glatku, oko 3 minute.

Ulijte tijesto u pripremljenu posudu. Pecite dok kolač ne bude lagano usađen i opruga se vrati prstom, 20 do 25 minuta.

Cool kolač na žičani stalak za 30 minuta. Upotrebom ražnja, štapića ili vilice, sve vrhom kolača širom sve. U potpunosti hladi.

Za tres leches smjesu:

Namjesti ispareno mlijeko, zaslađeno kondenzirano mlijeko i mlijeko zajedno u veliku mjernu posudu. Polako prelijte ovu smjesu preko kolača (još uvijek u tavi). Odmah nećete apsorbirati sve mješavine mlijeka, stoga pričekajte da se apsorbira, a onda preostalu smjesu ulije. Rashladite najmanje 4 sata ili preko noći.

Napravite šlagom:

Stavite kremu, šećer i vaniliju u veliku zdjelu. Udarajte električnom mješalicom za ruku na srednjoj velikoj brzini dok se ne formiraju kruti vrhovi. Širite prevrnuti kolač na tortu, krišku i poslužite.

  Recept: Fajitas slatkog krumpira