Recept: Tiny Party Pizza Tarts

Om det var upp till min förlovade, skulle den enda aptitretare som skulle serveras i vår lägenhet vara Bagel Bites. Det är inte vad det här är, men jag berättar för dig – han förklarade att dessa är bättre. Kanske beror det på att de hårda, smaklösa mini bagelsna ersätts med extra-buttery, fläckiga puffkakor, som fylls med saftiga färska tomater och smält färsk mozzarella. De är middagsparti-värdiga minipizzor, vilket innebär att de kan (och borde) avnjutas med vänner och lite vin.

Pre-Dinner Pizza, tack vare Puff Pastry

Dessa tvåbitssterter är inspirerade av klassisk margarita pizza och förenas lätt med hjälp av butiksköpta puffdekor. Medan den köpte pizzadegen också kunde få jobbet gjort, älskar jag hur det ljusa, flakiga puffdekoret uppgraderar tårtan och gör att de känner sig värdiga för en cocktail. Färska tomater och mozzarella håller den här trenden på gång, liksom en garnering av hackad färsk basilika på varje tårta.

Gör det till en fest! Vilket vin att dricka

Dessa är “party” pizza tårtor, vilket innebär att de förtjänar en drink tillsammans med dem som är festliga. Mitt val är bubbly Lambrusco.

Varför Lambrusco Par väl

Lambrusco är ett italienskt mousserande rött vin som är lätt, fruktigt och serveras kyldt. Medan vissa flaskor kan vara söta, är det mesta att du kan köpa dessa dagar torra och torra. Den frukt-framåtriktade röda vinen är en bra match med de söta, kokta tomaterna, och dess brytning håller det smöriga bakverket och mjölkosten från att väga ner dig.