Recept: Spektakularni umak od tikvica s natpisom Michael Natkin
(Slika: Kimberley Hasselbrink)
Kruh od tikvica, tikvice, tikvice, tikvice, tikvice. Naš je cilj ovog tjedna pružiti vam nekoliko svježih ideja za ovaj najlakši ljetni squash, recepte koji će vas probuditi umjesto da još jednom dodirnete gumb za odgodu. Ova mješavina od Michael Natkina od Herbivoraciousa upravo je ono što vam treba: brzo, potrebno je samo pet sastojaka, a ima začinsko udara.
(Slika: Kimberley Hasselbrink)
Michael je prekrasan vegetarijanski kuhar i autor koji uvijek donosi elemente neočekivanog njuha svojim receptima. Ovo je ultra jednostavna, tražeći samo nekoliko sastojaka koji ga podižu. Svi sastojci mogu se naći u azijskim trgovinama.
Testerove bilješke
Ova čaša od tikvica je inspirirana banchan, one slatka mala sidra poslužuju u korejskim restoranima. Volio sam kako tikvice uzimaju hranu od sezamovog ulja i sjemenki, ali su imali lijep, sjajni udarac začinjenog okusa kore od kore čilija. Budite pažljivi da ne dopustite da tikvice nadoknadite, budući da je nježna i nježna tekstura čini velikom bočnom jelom na sobnoj temperaturi.
– Christine, lipanj 2015
Narančasta tikvica od mesnatog mlijeka Michael Natkin
Poslužuje 4 kao stranu
- 1 funta
(oko 4 male) tikvice, izrezane u kockice od 1/2-inča
- 2 žlice
prženo sezamovo ulje
- 1 čajna žličica
košer soli
- 1 žlica
kochujang (Korejska čilična pasta)
- 2 žlice
oguljeni, ribani svježi đumbir
- 1 žlica
prženi sjemenki sezama
Toplina sezamovog ulja u velikom tavu na visokoj vatri. Kad zasut, dodajte tikvice, sol, kochujang, i đumbir. Umiješajte pržiti do čistog natječaja, oko 2 minute. Prijelaz u zdjelu i promiješajte sjemenke sezama. Neka se ohladi na sobnu temperaturu.
Recipe Notes
Recept prilagođen Herbivoraciousu © 2015. Michael Natkin.