Recept: Slow Cooker Sweet i kiselo meso

Hrana 0 Comments

(Slika: Joe Lingeman | Kitchn)

Pokažite na sljedećem potluck s velikim lonacom od mesnih okruglica, plivajući u sjajnom slatkom i tangy umaku, i svi će biti uzbuđeni. To je upravo ono što mije od mesa ima moć učiniti.

Zapljusnute su i poslužuju se od spore štednjaka, koji se može staviti na stol za predjelo pored sira i krekera ili poslužiti kao glavno jelo.

Slow Cooker Sweet & Sour Meatballs: Pogledajte video

Jednostavan poticaj za jedan pot

Izrada mesnih okruglica u sporom štednjaku znači da sve dolazi zajedno u jednom loncu koji može ići ravno iz vaše kuhinje do stola za potluck. Slatki i kiseli umak povezuje se s sastojcima prtljažnika i zalijemo zajedno u zdjelu sporog štednjaka. Počinje kuhati dok miješate i oblikuju mesne kuglice da biste izgradili deblju konzistenciju. Zatim, kad se okreću mesne kuglice, dodajte ih umaku u sporom štednjaku.

Mliječne kuglice u početku neće biti potpuno uronjene, i to je u redu. Dajte im malo nježne mješavine i žlicu nekog umaka na vrhu, a dok kuhaju, potonuti će i na kraju biti okruženi umakom.

(Slika: Joe Lingeman | Kitchn)


Slow Cooker Sweet i kiselo meso

Izrađuje 45 mesnih okruglica; služi 6 do 10

  • Za umak:
  • 1/4 kupa

    kukuruzni štirak

  • 3 žlice

    voda

  • 1 kupa

    nezaslađen sok od ananasa

  • 1/2 kupa

    rižin ocat

  • 2 žlice

    soja umak ili tamari

  • 1/4 kupa

    kečap

  • 1/4 kupa

    pakiran svijetlosmeđi šećer

  • 1/2 veliki

    žuti luk, izrezati u komade od 1 inča

  • 1 veliki

    crvene ili zelene paprike, usađene, zasijane i izrezane u komade od 1 inča

  • Za mesne okruglice:
  • 1

    veliko jaje

  • 1/2 kupa

    panko breadcrumbs

  • 1/4 kupa

    cijele ili 2% mlijeka

  • 2 žličice

    košer soli

  • 1 čajna žličica

    đumbir

  • 1/4 čajna žličica

    svježe mljeveni crni papar

  • 2 funti

    mlitavo mljeveno meso

  • 1/2 veliki

    žuti luk, sitno rešen

  • 3 klinčić

    češnjak, mljeveno

  • 2

    srednja škampa (samo zeleni dijelovi), tanko rezani

Napravite umak:

Stavite kukuruzni škrob i vodu u malu zdjelicu i umutajte dok se potpuno ne otopi. Prijelaz na 5-kvart ili veliki sporo kuhalo. Dodajte sok od ananasa, ocat, soja umak, ketchup i smeđi šećer i promiješajte da se kombiniraju. Dodajte luk i papriku i promiješajte da se kombinirate. Pokrijte i uključite u LOW postavku dok napravite mesne okrugle.

Napravite mesne okruglice:

Namjestite jaje u veliku zdjelu. Dodajte mrvice, mlijeko, sol, đumbir i papar i pomiješajte ih da se kombinirate. Dodajte mljevenu zemlju, luk i češnjak. Koristite svoje prste kako biste mješavili smjesu sve dok se svi sastojci ne podjednako kombiniraju. Nemojte previše raditi.

Skočite oko žlice mesinga i umiješajte u kugle na dlanu. Stavite u sporo kuhalo. Ponovite sve dok se sve mišićne kuglice ne oblikuju. Mliječne kuglice neće biti potpuno potopljene umakom. Lagano promiješajte i grickajte mali umak na vrhu tako da su obloženi.

Pokrijte sporo kuhalo i kuhajte dok mesne kuglice više nisu ružičaste u sredini, 3 do 4 sata na LOW postavci. Lagano promiješajte, vrh s škampima i poslužite toplo.

Recipe Notes

Naprijed: Mesne kuglice mogu se miješati i oblikovati do 1 dan unaprijed i pohraniti u hermetičan spremnik u hladnjaku.

Skladištenje: Ostaci ostaju do 4 dana pohranjeni u hermetični spremnik u hladnjaku.

  Sve o svinjskom tijesto pecivo: kako ga kupiti i kuhati do savršenstva