Recept: slasni mrkva i tikvice palačinke

Hrana 0 Comments

(Slika: Kelli Foster)

Moja ljubav prema palačinama krumpira ne poznaje granice, ali ponekad tražim nešto s malo više boje i osobnosti. Premjesti, krumpir – ove ukusne povrće palačinke čine još bolju (i zdravije) poslasticu.

Začinsko povrće nije ništa novo, ali za vrijeme zimske muke oni mogu biti samo ono što će oživjeti vašu kuhinju, očistiti vašu ostava i hladnjak, te pakirati dodatne hranjive tvari u one malene.

(Slika: Kelli Foster)

Iako su ove palačinke (ili su “fritters”?) Izrađene od tikvica i mrkve, možete dodati gotovo sve povrće koje morate koristiti. Imate li neko ostatak rotkvice? Zamrzni ih! Što je s krajnjom tužnom hrpom keljom? Odrežite ga i bacite! Imate li malo “zelenog soka” preostalo od posljednjeg čišćenja? Koristite ga umjesto tekućine i iskoristite ga. Ovaj recept je svestran i sjajan je način da se bacaju obrok u flash.

Pored toga, ti loši dječaci zamrzavaju savršeno. Jednostavno skliznite trgove pergamentnog papira između svake krhotine prije smrzavanja tako da ih je lako izvaditi i popiti tosteru ili mikrovalnom kad god želite. Oni mogu biti brzi snack u pokretu ili zgodan ručak tijekom radnog tjedna. Želite vidjeti kako su napravljeni?

(Slika: Kelli Foster)

Testerove bilješke

Sigurno mislim o tim više kao veggie palačinke nego fritters. Umjesto da budu prženi, oni su lagani i sofi, a povrće se samo osjeća svježe.

Ovaj recept koristi mrkve, tikvice, škare i peršin, no ne osjeća se ograničeno samo na one povrće. Nebo je granica kada se radi o punjenju. Preskočio sam peršin u korist kele koji je sjedio u hladnjaku, a također dodao neke sjeckani isklesani. Sljedeći put planiram koristiti korijandar.

  Sweet, Salty & Simple: 15 prigrizkov in zdravljenje za padec

I, naravno, veggie palačinke nisu potpune bez toppings. Grčki jogurt ili kiselo vrhnje, stisak svježeg soka od limuna, i neki dodatni komadići sječe čine ukusnu kombinaciju. Mnogo tzatziki ili labne također bi odgovarali računu.

– Kelli, ožujak 2015

Postavite svoje sastojke. (Plus sve što treba iskoristiti u hladnjaku)


Slasno povrće palačinke

Stvara oko 16 palačinki

  • 1

    velike tikvice

  • 8

    srednje mrkve, oguljene

  • 1 mnogo

    zeleni luk

  • 3 klinčić

    češnjak

  • 1/2 mnogo

    svježi peršin

  • 1

    recept palačinka tijesto, kao što su Lofty mlaćenica palačinke

Odrežite tikvice i mrkvu pomoću velikih rupa na kutijici. Lagano krišite luk, prelijte češnjak i grubo isjeckajte peršin.

Pripremite jedan recept svoje omiljene domaće ili kupljene palačinke, ali Koristite 1/4 šalice manje tekućine nego što je potrebno; tikvice će dodati mnogo tekućine u mješavinu. Presavijte povrće u pripremljenu tijesto od palačinke.

Zagrijte tavu na srednje visokoj vatri i lagano ga četkajte maslinovim uljem. Koristite 1/3 mjernu posudu kako biste namazali tijesto na zagrijanu tavu. Kuhajte 3 do 4 minute, dok se vanjski rubovi ne postave, a zatim zakrenite. Kuhajte još 2 do 3 minute i izvadite iz topline.

Pospite čašama slada i ostavite malo ohladiti prije posluživanja. Poslužite s maslacem, vrhnjem ili čak ukusnim pekmezom ili chutneyom ako ga imate!

Recipe Notes

Ažurirano je iz receptora izvorno objavljenog veljače 2012. godine.