Recept: Sladoled tamne čokolade Popcorn
Ne govorim kao bijesni spinster nego kao sretno udana žena kad kažem: mrzim Valentinovo. Vjerojatno proizlazi iz moje opće nepoželjne bilo što previše girly ili ružičaste, i moj osjećaj da je slatka gesta ljubavi je više posebna na dan kada vas društvo ne prisiljava da to učinite. I nemojte me ni započeti kako otuđiti praznik za svakoga tko nije u romantičnom odnosu.
Ukratko, moje osjećaje za Valentinovo puno su poput ovog kokica: slan i malo gorak, ali nemoguće je ignorirati.
Možda mislite da moj suprug i ja moramo biti ozbiljni, neservektivni ljudi, ali to ne može biti dalje od stvarnosti. Istina je da smo oboje tako zauzeti većinu vremena da je noć kada smo dobili do udoban gore u naše udobne hlače i gledati film kod kuće s psa je posebna noć. Koktel s pločicama obično se pojavljuje, ponekad nabijen malim parmezanom i crnom paprom, ponekad s malo maslinovog ulja i morske soli.
No, za hrskav snack i desert u jednom, ovaj slan, tamno-čokoladni kokucni kokice je moj novi favorit. Jedva je slatko, dodir gorka i dovoljno slan da me opet i opet posla u zdjelu. Slanog karamelnog kukuruza bio je moja go-to-fancy popcorn, ali budući da je recept je toliko lakši i manje neuredan, znam da ću to učiniti češće, pogotovo kao brzi snack.
Ali ovo nije poslastica koja se mora dijeliti. Ako se nađete sami ovog četvrtka, napravite ovaj kokica, smjestite se natrag u svoje udobne hlače i radujte se slobodi da biste mogli odabrati bilo koji film vas želite – i paziti, jer ovaj recept za četvero može lako postati obrok za jedan.
Slane tamne čokoladne kokice
Poslužuje 4
- 1 žlica
grapeseed ili drugo neutralno ulje
- 1/3 kupa
popcorn kernele
- 4 unci
dobre kvalitete tamne čokolade, sjeckani
- 3/4 čajna žličica
fino morska sol, podijeljena
U srednjem loncu, zagrijte ulje i 3 zrna kokice, pokrivene, preko srednje topline dok sve 3 zrna pop. Ulijte u preostale zrnce, ponovno pokrijte lonac i tresti se da biste ih rasporedili. Kao što popcorn pops, tresti pan povremeno i odmah ukloniti iz topline jednom popping usporava na 2-3 sekunde između pops. Sipati kokice u veliku zdjelu, uklanjajući neočekivane ili djelomično popped kernele koje vidite.
Linirajte obrubljenu pločicu za pečenje s pergamentnim papirom i stavite na stranu. Stavite čokoladu i 1/2 čajnu žličicu soli u mikrovalnu pećnicu za mjerenje ili zdjelu. Zagrijte u mikrovalnoj pećnici u koracima od 30 sekundi sve dok čokolada nije mekana i postaje potpuno tekućica kada se lagano miješa. Odmah uliti preko kokica i promiješati kako bi se kaput što je moguće temeljitije. Ravnomjerno se nanesite na lim za pečenje i posipajte preostalim 1/4 čajne žličice soli. Pustite da sjedite na sobnoj temperaturi dok se čokolada ne otvrdne, oko 1 sat.
Čuva se do 3 dana u hermetičanoj posudi, ali ako ga možete zadržati toliko dugo, vi ste jača osoba od mene.
Recipe Notes
Ako napravite ovaj kokica za vegansku jesti, svakako koristite tamnu čokoladu bez mliječnih proizvoda u sastojcima.
Povezano: Snack recept za jesen: Popcorn od kikirikija
(Slike: Anjali Prasertong)