Recept: rajčica i feta bijela grah salata
(Slika: Ghazalle Badiozamani)
Evo jednostavne, ali zadovoljavajuće salate za večeru večeras. Ako imaš par boca od bijelog graha u vašoj spremištu, već si na pola puta. Ispusite grah i bacajte se u toliko sočno, u sezonskim trešnjastim rajčicama kako se možete uklopiti u zdjelu; dodati nekoliko velikih šaka tangy, slana feta i puno sitnog svježeg peršina i origana; i zatim obucite cijelu nered u oštru, aromatičnu vinaigretu kozice. Rezultat je salata ispunjena okusom koja se osjeća srdačnom, ali još uvijek laganom i dovoljno svježom da se prilagodi sezoni.
(Slika: Ghazalle Badiozamani)
Brza salata za usporene ljetne dane
Ovaj recept se sastoji od samo nekoliko minuta, što osigurava da pobjeđuje na prekomjernim tjednima. Definitivno je dostojan glavnom jelovniku ako žudite za punjenjem bez mesa (i bez glutena) večere ili ručka, ali također dobro funkcionira kao strana. Spojite ga s mesom ili ribom na žaru ili ga stavite na svoj sljedeći potluck da biste se pridružili širenju bočnih strana za hamburgere i hot-dogove publike. Bez obzira na to kako se odlučite uživati, sigurno ćete postati ljetno stanje.
Rajčica i Feta salata od bijelog graha
Poslužuje 2 do 4; čini oko 5 šalica
- 2 žlice
maslinovo ulje
- 1 žlica
ocat crvenog vina
- 1 čajna žličica
mljeveno kozje
-
Košer soli
-
Svježe mljeveni crni papar
- 1
(15 unca) mogu bijelog graha, drenirati i ispirati
- 1 pinta
trešnja ili rajčica (oko 2 šalice), prepolovljena
- 4 unci
feta sir, razbijen (oko 1 šalica)
- 1/2 kupa
grubo sjeckani svježi listovi peršina
- 2 žlice
sjeckani svježi oregano lišće
Namjestite ulje, ocat, škampi, veliki prstohvat soli i nekoliko velikodušnih mljevenja crnog papra zajedno u velikom zdjelu. Dodajte grah, rajčicu, fetu, peršin, oregano i bacanje da se kombiniraju. Okusite i dodajte još soli i paprika po potrebi.
Recipe Notes
skladištenje: Ostaci se mogu pohraniti u hermetični spremnik u hladnjaku do 3 dana.