Recept: počasen pivski pivski piškotek s počasnim kuhanjem
(Kredit za slike: Joe Lingeman | Kitchn)
Vsi ljubijo brisket, Teksas rezano. Texans – Tejanos – so še posebej obsedeni. Moj pivo-braised bisket je vilice-razpis, kot nalašč za množico, in ne potrebuje varuške. Postavite ga v počasno kuhališče in pojdite na svoj dan. Vaša družina bo to navdušila, navijači nogometa pa ga bodo oboževali!
Zakaj je pivo tekoče zlato za braising?
Uporaba piva kot tekoče tekočine takoj dodaja okus mesu – kar pomeni, da lahko izgubite manj sestavin. Dejstvo je, da to zarezo zahteva samo pet: čebulo, paradižnik, sušen origano, česen in pivo. Popolnoma okusen Modelo je odlična izbira, vendar pa bo vsak svoj pilingski stilski del delal na svojem mestu.
Slow Kuhalnik pivo, ki je zmešan s pivom
Služi od 8 do 10
Čas priprave: 10 minut; čas kuhanja: 8 ur
- 1
srednje rumene čebule, tanke narezane
- 5 funtov
goveji kruh
- 1 (15-unča) lahko
narezani paradižnik in njihovi sokovi
- 1 (12-unča) lahko
Modelo pivo
- 1 žlica
plus 1 čajna žlička sušenega origana
- 3 klinčki
česen
- 1 žlica
košer sol
- 1 žlica
sveže mlet črni poper
-
topla moko tortilja, kuhani fižol in rezine avokada, za serviranje
Postavite čebulo v 6-quart ali večji počasni kuhalnik. Dodajte maščobno maso na drobno (po potrebi razrežite na velike kose, da se enakomerno prilega počasnemu kuhalniku). Dodajte paradižnik in pivo. Potresemo z origanom, česnom, soljo in črnim poprom. Pokrijte in kuhajte v LOW nastavitvi, dokler se ne izbere vilice, približno 8 ur.
Previdno prenesite krtačo na rezalno ploščo. Rezino narežite ali ga odstranite in ga vrnite v počasno kuhališče. Zmanjšajte nastavitev na toplo. Postrežemo toplo s tortilami, fižolom in avokadom.
Recept Opombe
Skladiščenje: Ostanke lahko shranite v nepredušnem vsebniku v hladilniku do 4 dni ali zamrznete do 2 meseca.
Ponatisnjeno z dovoljenjem Tex-Mex Slow Cooker: 100 slastnih receptov za enostavno vsakodnevno prehrano Vianney Rodriguez. Avtorske pravice © 2018 by Countryman Press. Fotografije copyright © 2018 avtor Jason David Page.
(Kredit za slike: Joe Lingeman)