Recept: piščančje piščančje pesto na žaru
(Kredit za slike: Maria Siriano)
Poletje in vznemirjenje ter preprostost prehrane zunaj pomeni, da moramo biti vsi na žaru kolikor je mogoče. Torej, da bi to omogočili, si delimo te zelo preproste piščančje in pesto pesto. Začnejo z mojo najljubšo bližnjico, vnaprej izdelanim naan kruhom in preliti z baziličnim pesto, piščančjimi prsmi na žaru in koruzo. Naredite to za hitro večerjo v tednu ali predjed iz žara in računajte, da jih je treba opraviti v samo 15 minutah.
(Kredit za slike: Maria Siriano)
Da bi piščanca hitreje žarila, je piščančja prsa najprej na polovici (na polovici razrezana). To pomeni, da žari v samo nekaj minutah in se nato lahko zmeljejo za polnjenje ploščic.
Poberi svoj najljubši vnaprej pripravljen pesto ali pa presežek svežega bazilike v domačo različico. Spread na naan (tudi pri nakupu naan, tanjši naan, hrustljavi dokončan puhasto pecivo), nato pa na vrhu s koruza, poper pire, sir in piščanec na žaru. Po petih hitrih minutah na žaru so spodnjice naanaste in hrustljave, sir pa je na vrhu jezen in mlet.
Piščančje piščančje pesto na žaru
Služi 4
- 1
srednje kostne piščančje prsi brez kosti (okoli 8 unč)
-
Kosher sol
- 1/2 skodelico
pesto omaka, razdeljena
- 4 kosov
naan
- 1/2 skodelico
sveže ali zamrznjene koruzne zrnje (ne odtaljevanje)
- 1/4 čajna žlička
rdeče paprike (neobvezno)
- 2 skodelice
rezan sir iz mocarela ali razrezan italijanski mešanica sira (8 unč)
Zunanji žar ogrejemo na srednjo toploto (325 do 375 ° F). Medtem ko se žar ogreje, pripravite piščanca.
Piščančje prsi na polovici vodoravno (znane tudi kot butterfly). Piščanca poleti s soljo. 1 žlico pesto na obeh straneh piščanca; pri sobni temperaturi.
Ko je žar pripravljen, dodajte piščanca, pokrijte žar in kuhajte, dokler se ne pojavi oznaka žara in piščanca se skuhata, 4 do 5 minut na stran. Odstranite na čisto rezalno ploščo.
Naan položite v eno plast na pekač. Preostali pesto razdelite na naan in se razširijo v enakomeren sloj. Potresemo s sirom. Potresite s kosmiči in rdečimi pepelnimi kosmiči, če jih uporabljate. Piščancite kocke in enakomerno porazdelite med naan.
Če je potrebno v pakiranjih, po potrebi položite ploščate plošče na žar, pokrijte in kuhajte, dokler se ne dotaknejo dna in ostanejo, sir pa se stopi približno 5 minut (zmanjšajte toploto na plinskem žaru ali premaknite se v hladnejši del oglja žar po potrebi, če se dna preveč hitro porjavijo). Prenesite na rezalno ploščo in pustite, da se ohladi vsaj 2 minuti pred rezanjem v klin in serviranje.
Recept Opombe
Skladiščenje: Ostanke lahko shranite v nepredušnem vsebniku v hladilniku do 4 dni.
Navodila za pečico: Ta recept lahko naredite tudi v pečici. Piščanca pecite v pečici 500 ° F na foliji, pekač za pekač, dokler se ne peče, preverite po 5 minutah. Sestavljene ploščate peke pecite na pekač za peko, dokler se ne ostružijo in ne smejo obdržati na dnu, 5 do 7 minut.