Recept: pečeni zucchini fries

S svojim blagim okusom in blagim mesom lahko napolnite teden obrokov z bučkami in dvakrat ne boste imeli enake strani. Pečen v kruh, pečen kot fritters, izkopan v čolne, in spiraliziran v rezance, bučk je resnično vsestranski rastlin. Ampak predlagam, da je vloga tega skromnega poletnega squasha igra hrustljavo pečen krompirček. Naredite dvojno šaržo, ker po slišni krči v svežem, zlatem žaru, pakiranem z zelišči in slanim parmezanom, boste dosegli več.

Zucchinis je 95 odstotkov vode. To je odlična lastnost za dodajanje hidratacije v razsutem stanju, vendar je problematična, če je cilj hrustljavo, a nežni. Ne skrbite, vendar – preprosto morate slediti nekaj preprostim korakom in narediti pametno sestavino za zamrznjene krompirčnice.

Rezine zucchinis na tanke palice ali jih vrtite v spiralizatorju, razrezajte spirale s kuhinjskimi škarjami v koščke. Rezanje bučine na manjše velikosti pomeni, da notranjost žlahte vzdržuje ugriz, ne da bi postal moteč.

Tristopenjski pristop k večjemu krčenju

Naslednji korak je standardno trošenje.

• Začetno prašenje moke in koruznega škroba prinaša jajčec nekaj, s čimer se oprijema.
• Glavni trik tukaj uporablja samo beljakovine za ta korak, saj so rumenjaki preveč bogati in motijo ​​krče, ki jih spremljamo.
• Lahke, luskane panko breadcrumbs se pecijo bolj krhko kot fino mleto posušene ali nežne sveže breadcrumbs.

Spiralizirane bučke zavite v vrtinčke ali pa na palice za hlajenje položite palčke, da nastavite prevleko pred hitrim pečenjem v vroči peči. Izpraznite šaržo ali jih zamrznite za hitro stran, pripravljeno za večerje v tednu.

Ne glede na to, ali jih naredite klasične ali skrite, ne gledajte dlje od skromnih bučk za veggie krompir, tako hrustljavo, da ne boste verjeli, da prihajajo iz pečice.