Recept: pečen črni fižol in avokado Burritos
(Kredit za slike: Kimberley Hasselbrink)
Lean goveje meso ali puranje lahko stojijo za fižol v teh burritos – sezono s soljo in poprom ter ga pregrinjate v skledo, malo pa se odtehta in ohladi na plošči, obloženi s papirnato brisačo, preden jo kombiniramo s čipotno kislo smetano. Prav tako napolnite moč hranil, tako da dodate ohlajene sesekljane paprike, bučke ali ostale kuhane zelenjavo, kot so cvetača.
(Kredit za slike: Kimberley Hasselbrink)
Naredite svojo salso v samo nekaj minutah, če vam je ljubše. Chop z roko ali z mešalnikom ali predelovalcem hrane: 4 slive paradižnika, 4 žlice čebule, 4 žlice cilantro in 1 jalapeno. Kombinirajte z 2 čajni žlički limetinega soka in ščetko vsakega soli in mletega kumina.
Ta obrok postrežejo z:
- Velika zelena solata s češnjimi paradižniki
- Ostanki kuhane zelenjave and šal vinaigrette
Testerjeve opombe
Ti Burritos me spominjajo na hibridno burrito in enchilado, vendar so bili resnično preprosti in odlični za vegetarijance. Jaz bi priporočal, da okusite polnjenje in prilagodite to začimbo po potrebi, saj nikoli ne veste, kakšna je vsebnost soli v pločevinkah v konzervah.
Predlagam tudi brizganje folije z nekaj kuhinjskimi pršicami, preden pokrijejo pekač – ta folija se bo držala do sira, tako da ostane na burritosu!
– Christine, april 2015
Baked Black Bean in Avocado Burritos
Naredi 8 burritov
- 2
chipotles v adobo omaki, fino mleto
- 1 skodelico
lahka ali redna kisle smetane
- 2
(15-unča) pločevinke z nizko vsebnostjo natrijevega črnega fižola, odcejene in speremo
- 2 skodelice
koruzna zrna (sveža ali zamrznjena)
- 2
srednje avokado, rezano na 1/2-palčni kocke
- 8
(8-palčna) tortilja iz moke
- 2 skodelice
salsa
- 1 skodelico
razrezana svetloba Cheddar ali Monterey Jack
Pečico segrejte na 350 ° F. Obrišite 9×13 pekač s pršenjem za kuhanje.
Združite čipotle in kislo smetano v skledo. Purée polovico fižola v živilskem predelovalcu; dodajte mešanico kisle smetane. Mešajte v vseh fižolih in koruzi, dokler niso dobro kombinirani. Nežno premešajte v avokadu.
Topite tortilje po navodilih za pakiranje. Delajoč naenkrat, žlico ene strani mešanice fižola po sredini vsakega. Okrasite tortilje in ga postavite v pripravljeno pekač. Spijte salso čez tortilje in na vrhu z razrezanimi sirom. Pokrij in pečemo 20 minut, dokler se sir ne stopi in burrito segreva.
Recept Opombe
Glede na vaš apetit in vaše stranske jedi, boste morda na koncu ostati burritos. So dobro ogreti za kosilo, ali jih je mogoče zamrzniti do 3 mesece.