Recept: pečen pečen zamrznjeni brokoli
(Kredit za slike: Joe Lingeman)
Ne morete premagati udobja in dostopnosti zamrznjene zelenjave, zato sem seveda poskušal narediti vrečo z zamrznjenim okusom brokolija, kot milijon dolarjev. In vi, končno sem ga privezal. Ta enostavna tehnika bo kupovala zamrznjeni brokoli v razsutem stanju, saj da, ti floreti so resnično tako dobri.
Pečenke boste pečeni v zelo vroči pečici (450 ° F), vrhnite jih s parmezanskim sirom in posodo zaključite z velikodušnim stiskanjem limoninega soka. Rezultat vašega (zelo minimalnega) prizadevanja je najhitrejša jed, primerna za skoraj vsako večerjo.
Visoka toplota je ključnega pomena za hrustljave pražene brokolije
Nekoč sem bil zamrznjen zelenjavni nezvester. Preživel sem svoje otroštvo, ki je jedel toliko prekajene mikrovlakne zamrznjene zelenjave, da sem se prepričal, da jim ni bilo upanja. Torej, če pomislite na zamrznjeni brokoli kot kašast in podpar, naredite ta recept takoj. Skrivnost tukaj je predgretje pecilni list in kuhanje brokolija pri visoki vročini, ki zagotavlja, da pečen namesto parnic.
Ko zamrznjene florete udarijo v vročo pekač, vsak led na njih hitro izhlapi in rdeče barve lahko začnejo rjave. Ko ponudbo, ki jih dopolnjujejo z parmezanom in jih dokončajo pod broilerjem, omogoča bonusno stopnjo karamelizacije. Veliko stiskanje limoninega soka vse razširi. Zamrznjen brokoli je, kot da ga prej niste imeli, in vam zagotavljam, da ga boste vedno znova želeli.
(Kredit za slike: Joe Lingeman)
Pečen pražen zamrznjeni brokoli
Služi 4
Čas priprave: 5 minut; čas kuhanja: od 15 minut do 20 minut
- 1 (16-unč) torba
zamrznjeni brokoli florets (ne thaw)
- 2 žlice
olivno olje
- 1/2 čajna žlička
košer sol
-
Sveže mlet črni poper
- 1/4 skodelico
nariban sir Parmezan
- 1
srednja limona, prepolovljena
Namestite eno stojalo v sredino pečice in eno stojalo v najvišjem položaju, nato pa segrejte na 450 ° F. V pečici postavite obroček za pekač, medtem ko se segreje.
Kombinirajte brokoli, oljčno olje, sol in nekaj mleta paprike v veliki skledi in pazite na plašč. Vročo pekač previdno odstranite iz pečice, dodajte brokoli in ga razprostrite na enakomeren sloj. Pečenje na srednji regali, dokler je brokoli nežen in se začne rjavo na robovih, od 15 do 18 minut.
Odstranite iz pečice. Preklopite pečico na pecico. Porazdelite parmezana enakomerno nad brokolijem. Vrnite se v pečico in pečico na zgornjem predelu, dokler se sir ne stopi, 1 do 2 minuti. Stisnite sok iz ene limone, polovico čez brokoli, in se vrnite v kombinacijo. Druga limonina cut v klinove in služite skupaj s brokolijem.
Recept Opombe
Skladiščenje: Ostanke lahko shranite v nepredušnem vsebniku v hladilniku do 3 dni.