Recept: paradižnik in feta galeta

Hrana 0 Comments

(Kredit za slike: Joe Lingeman)

Zdaj, ko se na kmetijskih trgih pojavijo prvi resnično dobri paradižniki, menim, da bi morali vsi dodati “paradižnikovo noč” v naše načrte za obroke. In, da začnete, priporočam to omamljanje galeti, ker je najbolj okusen način za jedo paradižnika in sira za večerjo. Podarja sladke paradižnike z lesnatim timijanom in kremno feto, nato pa ga obleče z masleno, luskano skorjo za rustikalno pito v obliki brezplačne oblike, ki je enostavno združiti, tudi če se res ne počutite kot kuhanje.

(Kredit za slike: Joe Lingeman)

Hitri in enostavni paradižnik in feta galeta:
Poglej si posnetek

Hitra in enostavna tedenska večerja

Če še niste nikoli naredili galete, prva stvar, ki jo želim vedeti, je, da so preprosto preprosto. Pogosto so opisani kot rustikalni, ki jih vzamem kot kodo za pito leni-gal. Ta različica se začne s trgovsko kuverto, ki jo kupite in jo položite na pecilni list pred nanosom z razkosanim sirom in paradižnikom. Zložite testo nad zunanjim robom polnila, nato pa pečemo galeto, dokler je skorja hrustljava in debela, paradižnik se mehča, sir pa je meljen in rjav.

Ne počakajte, da konec paradižnikovega sezone dodate to slano galeto na vašo večerjo. Oprostite, če boste – prepričan sem v to.

Smart Nasvet za izogibanje Soggy Crust

Medtem ko so super-sočni proizvodi, kot so paradižniki, so neizogibno okusni, lahko povzročijo močno skorjo v pite in galete. Ne tukaj, čeprav – prepleteno nad testo, sira feta deluje kot ovira, da se testo posuši.

(Kredit za slike: Joe Lingeman)


Paradižnik in feta galeta

Služi od 4 do 6

  Kako mogu koristiti mlijeko sira? Dobra pitanja
  • 1

    neobdelana pita koruza (približno 10 unč), odmrznjena, če je zamrznjena

  • 6 unč

    feta sir (1/2 skodelice), razpadel

  • 1

    srednji šal, narezan na koščke

  • 4

    škroge svežega timijana, plus 1 žlica svežega listja timijana, razdeljene

  • 1 žlica

    sesekljani sveži listi bazilike

  • 1/2 čajna žlička

    košer sol

  • 1/4 čajna žlička

    sveže mlet črni poper

  • 3

    srednje paradižnik (približno 1 funt skupnega), narezan na 1/4-palčni debelino

Namestite regal v sredino pečice in segrejte na 400 ° F. Vrvico za pekač s pergamentnim papirjem.

Pita skorja postavite na rahlo prepleteno delovno površino. Z valjčnim žebljičkom, pregibajte testo na 12-palčni krog, ki je približno 1/8-palčni debel. V redu je, če testo ni popolnoma okroglo.

Začenši z enega konca testa, ohlapno zavijemo navzgor po kolutu. Prenesite ga na pripravljeno ploščo za pečenje in spustite testo nazaj.

Enkrat potresite sir nad testo in pustite 2-colsko mejo. Potresemo s šalotko, timijanskimi listi, bazilika, soljo in poprom. Paradižnik posodite s sirom in zelišči.

Nežno zložite robove testa nad paradižnikom, ki pokriva približno 2 cm polnila in napolni testo vsakih 2 cm, kot greš. Na vrhu z timijskimi sprigami.

Pečemo do skorje zlate rjave barve in paradižnik je mehak, približno 40 do 45 minut. Na pločevino za pet minut se ohladi 5 minut, nato pa se prenese na žico, da se ohladi še 10 minut. Postrežemo toplo ali pri sobni temperaturi.

Recept Opombe

Pita skorja: Ta recept lahko uporabite tudi za hitro in enostavno korito pite iz nič.

Skladiščenje: Ostanke lahko shranite v pokritem vsebniku v hladilniku do 3 dni.