Recept: Mlečna čokolada Bundt torta

Hrana 0 Comments

Kremno, ohlajeno, sladko in bogato čokoladno mleko je dragi spomin otroka z dobrim razlogom. Ko ga dodate v torto Bundt, ustvari milo čokoladni okus, ki je nekoliko miljier, bolj robusten in nežnejši kot bolj trdovratna temna čokolada. Če ste ljubitelj mlečne čokolade v kakršni koli kapaciteti, je ta torta izdelana za vas – in samo prosja za hladno kozarec mleka.

Zakaj čokoladno mleko?

Čokoladna mleka je jedro sestavine te torte. Dodaja okus mlečne čokolade, ki jo podpira topljena čokolada in liker. Mlečna čokolada prav tako doda sladkost (opazili boste, da je malo manj sladkorja). Poleg promocije čistega mlečnega okusa brez čustvene kreme, emulgatorji čokoladnega mleka pomagajo, da je to čvrsta torta kot nalašč za rezanje in prehranjevanje.

(Kredit za slike: Lauren Volo)

3 vrste čokolade, ki jih potrebujete v tej torti

  1. Čokoladno mleko: Izberite mlečno čokolado, ki jo želite piti. Tako enostavno je.
  2. Mlečna čokolada: Enako kot čokoladno mleko, izberite čokolado, ki jo uživate. To torto sem naredil z zelo finimi švicarskimi in belgijskimi čokoladami, pa tudi s sladkarijami, ki so jih kupili v trgovinah, vendar je razlika zanemarljiva.
  3. Čokoladni liker: Čokoladni liker je alkoholna pijača, ki pogosto služi isto delo kot ekstrakt v pečenem blagu. Za ta recept lahko uporabite čokoladni liker, kot je Godiva, ali liker za kremo iz čokolade, kot je Cadbury Cream ali Creme de Cacao. Pijača je izgorela, ko je torta pečena, zato je varna za otroke. V tej torti čokoladni liker zagotovo doda okus, a najbolje pa je, da čokoladni parfum napolni v torto. Če ga nimate, ga lahko enostavno preskočite, a dišava je opojna.

    Mimogrede, jaz bi se izognil Khalui, Tia Maria. ali drug liker s čokolado in drugim okusom, tako da mlečna čokolada ostane spredaj in sredi.

Mlečna čokolada Bundt torta

Doda 1 (10-palčni) Bundt torto, služi od 10 do 12

  Zašto je moj Broccoli miris loš?

  • Pršenje za kuhanje

  • 2 palice

    (8 unč) nesoljeno maslo pri sobni temperaturi

  • 1 skodelico

    kristalni sladkor

  • 2 skodelice

    večnamenska moka

  • 3/4 skodelico

    naravni nesladkan kakav v prahu

  • 2 čajne žličke

    pecilni prašek

  • 1/4 čajna žlička

    Soda bikarbona

  • 3/4 čajna žlička

    fino sol

  • 4

    velika jajca, pri sobni temperaturi

  • 4

    velike jajčne rumenjake, pri sobni temperaturi

  • 1 1/2 skodelice

    mleko ali čokoladno mleko, pri sobni temperaturi

  • 8 unč

    mlečna čokolada, stopljena

  • 2 žlice

    čokoladni liker

  • 2 čajne žličke

    izvleček vanilije

  • Čokoladni sirup, za drizzling (neobvezno)

  • Sladkano smetano ali vanilijev sladoled za serviranje (neobvezno)

Namestite regal v sredino pečice in segrejte na 325 ° F. Z 12-skodelico posodite ali zmešajte s pršenjem za kuhanje in pustite v prahi.

Maslo in sladkor postavite v posodo mešalca za stojalo, opremljeno z vpetjem lopatice. (Druga možnost je uporaba električnega ročnega mešalnika in velike posode.) Beat na srednji hitrosti, dokler je maslo puhasto in svetlejše barve, 4 do 5 minut, občasno se ustavi, da se strgajo po straneh in dnu posode po potrebi.

Medtem moke, kakav v prahu, pecilni prašek, pecilni soda in sol razrežemo v veliko skledo in pustimo.

Dodajte jajca in jajčne rumenjake enkrat naenkrat s srednjo hitrostjo do mešanice masla, ki po vsakem dodajanju bije, dokler ni v celoti vgrajena. Zmanjšajte hitrost na nizko, dodajte polovico mešanice moke in premrežite, dokler ne vključite. Dodajte mleko, vanilijo in topljeno čokolado ter utripajte na srednji hitrosti, dokler ne vključite. Ustavite mešalnik in strgajte po straneh in dnu posode. Dodajte preostalo mešanico moke in utripajte pri nizki hitrosti, dokler niste vključeni.

Prenesite testo na pripravljeno posodo. Z vrha testa poravnajte gumijasto lopatico, ki je bila razpršena s pršenjem za kuhanje, da preprečite lepljenje.

Pecivo, dokler tester ne vstavi v sredino torte, se čisti, 50 do 60 minut. Pustite, da se ohladi v ponvi 20 minut. Obrati ohišje za hlajenje čez posodo za torto. Če držite žico in dno talne obloge skupaj trdno, previdno potisnite posodo na stojalo, tako da je spodnji del obrnjen navzgor. Pred servisiranjem odstranite posodo in popolnoma ohladite.

Česen čokoladni sirup čez vrh, če ga uporabljate. Vsako rezino poslužite z drobljenim lignjem ali s sladoledom.

Recept Opombe

Skladiščenje: Ta torta se bo hranila pri sobni temperaturi, rahlo prekrita ali odtisnjena s plastično folijo ali aluminijasto folijo, do 3 dni. Ne shranjujte v hladilniku, saj bo torta postala precej zastarela.