Recept: Melonova solata z vročo slanino
To poletno solato temelji na eni od Nigel Slater, ki je vedno zanesljiv vir. Popolna je za poletje, saj je edina stvar, ki jo morate kuhati, slanina, ki ni tako slaba, še posebej, če uporabljate nizko in počasno metodo Elizabete. (Če je res vroče, lahko vedno uporabite mikrovalovno pečico.) Preberite o receptu.
Najdžlov recept je malo preprostejši, z uporabo peteršilja namesto mente in arugula / cress. Tu lahko najdete na svoji spletni strani.
Cool Melon solata z vročo slanino
Dva za kosilo ali 4 kot del večjega obroka
- 4 ali 5
trakovi prekajene slanine, razrezane na 3-palčne koščke
- 1
majhna, sladka melona, kot je dišava
-
Več majhnih lističev mete, raztrganih, če je veliko
-
Majhna peščica arugule ali pikantne kreše, dobro oprana in dobro posušena
- Za oblačila:
- 4 žlice
olivno olje
- 1 žlica
dragi
- 3 žlice
limonin sok (približno ena velika limona)
-
Sveže mlet poper
-
Nekaj kovancev
Začnite kuhanje slanine. Melono narežite na polovico, izkopajte semena in ga razrežite na klin. Iztegnite kožo iz mesa in mesa na velike kocke. “Naj bodo kosi velikodušni,” pravi Nigelov recept. “V nasprotnem primeru bo solata na koncu” bitnost “.” Ne pozabite, da nagnjeni k slanini, medtem ko rezanje melone. Kocke položite v skledo in hladite v hladilniku.
V posodo žgajte oljčno olje, med in limonin sok. Rezerva.
Odcedite slanino. Drobno meljo, arugulo / cress in mint z oblečkom (ne boste potrebovali vse.) Dodajte slanino, ponovno zavrtite in okrasite s svežimi poprom in metinskimi vrelci. Nudite takoj.
Recept Opombe
Dana: Če najprej izmerite oljčno olje in medu drugo, se merilna žlička prevleče z oljem in med se bo zdrsnil naravnost. Medtem ko sta vroča slanina in cooi melona lepi kontrasti, je ta solata enako dobra, če so vse sestavine pri sobni temperaturi.
Povezani: Praktična praksa stare šole: 7-slojna solata
(Slika: Dana Velden)