Recept: kumare Caprese solata

Hrana 0 Comments

(Kredit za slike: Joe Lingeman | Kitchn)

Težko je premagati zadovoljstvo sredozemske caprese solate. Raztrgajte najsodobnejše paradižnike in svežo mozzarello in baziliko, in kar imate, je precej popolnost. Ali se lahko izboljša? Absolutno – vse, kar potrebujete, je skromna kumara.

Če ste karkoli kot jaz, v poletnih mesecih v glavnem jedite svojo težo v sočnem poletnem paradižniku in kremno svežo mozzarello. Enostavne caprese solate so res vse, kar želim jesti v teh dneh, pa naj gre za lahka kosila ali del lenivnega piknika večerja. Komaj sem načrt za utrujenost teh sponk kadarkoli prej, toda glede na preprostost solate preprosto dodam malo tega ali tja, ne da bi uničil svojo neizprosno popolnost. Skorjaste rezine kumare dodajo le malo dodatnega, kar naredi dobro kaprejo, ki se znova čuti.

Kumare dodajte Crunch in barvo klasični Caprese

To ne postane lažje kot to. Rezanci iz kumarice so preprosto razpršeni med običajnimi caprese solati, osumljenci: debeli paradižniki rezine, narezane sveže mozzarello, peščica svežega bazilike, mletje dobrih oljčnega olja in balzamičnega kisa ter velik ščepec razsoljene morske soli. Ne samo, da imate na svoji plošči še en veggie, temveč tudi osvežite že živahno jed in dodate osvežujoč krč.

(Kredit za slike: Joe Lingeman | Kitchn)


Solata iz kumare Caprese

Služi od 4 do 6

Čas priprave: 10 minut

  • 1 funt

    biftek ali dediščino paradižnika (približno 3 srednje), narezan na 1/4-palčni debelino

  • 8 unč

    svež sir iz mozzarella, narezan v krogih

  • 3

    Perzijske kumare ali 1 velika angleška kumara, tanko narezana križno

  • Ekstra deviško olivno olje

  • Balzamični kis

  • Mleto morsko sol

  • Sveže mlet črni poper

  • 6 do 8

    veliki sveži listi bazilike

Paradižnikove rezine razporedite v prekrivajočem vzorcu na krožniku. Razporedite mocarelo in kumare čez paradižnik. Sipka z oljčnim oljem in kisom ter potresemo s soljo in poprom. Listi bazilike v majhne koščke, razpršite po vrhu in takoj služite.

Recept Opombe

Skladiščenje: Ostanke lahko shranite v nepredušnem vsebniku v hladilniku do 3 dni.

  Recept: pečene smokve s medom i ružmarinom