Recept: Jednostavna ljetna torta s voćem i krema

Hrana 0 Comments

(Slika vjerovanja: Faith Durand)

Ljeto – sezona improviziranih piknika, dvorišnih druženja i lijenih večera – zahtijeva gostoljubive i povremene deserte koji se lako spajaju i hrane svima od velikih do malih.

Ovo je jedan od mojih favorita: Kolač od jedne šalice maslaca, pečen u prilično jelo, i na vrhu s tangy šlagom i gomile ljetnog voća. Jednostavno kao jedan-dva-tri, i lijepa previše.

Ovo kolač na djelu na Cambria’s party prošlog ljeta: Pizza Party na trijemu

(Slika: Kristin Teig)

Temelj ovog ljetnog deserta je moja omiljena kolač od jedne zdjele maslaca, koji se brzo miješa i ne traži da koristite zasebnu zdjelicu za brašno i prašak za pecivo.

Krema na vrhu je brza mješavina vrhnja i vrhnja; tanginess lightens bogat kolač.

A onda plod – samo idi divlje. Volim kontrast boja ovdje, s ružičastim jagodama, sočnim kupinama i zrelim breskvama. Ali možete upotrijebiti bilo koje kameno voće ili bobice. Ako želite biti stvarno lud, prosijati s čokoladom, iako ne mislim da je voće kao što je to uopće potrebno. Držite se jednostavno!

(Slika vjerovanja: Faith Durand)

Više voćnih ideja

  • Breskve i nektarine sa sjeckanim kristaliziranim đumbirom
  • Crvene i crne šljive s trnovitim trešnjama
  • Borovnice i kupine s umakom limuna

(Slika vjerovanja: Faith Durand)


Jednostavno ljeto s voćem i krema

Poslužuje 12

  • Za tortu:
  • 1/2 kupa

    slanutog maslaca, omekšati na sobnoj temperaturi 1 sat

  • 1 1/2 šalice

    šećer

  • 3

    velika jaja

  • 2 1/4 šalice

    svestrano brašno

  • 1 čajna žličica

    sol

  • 3 1/2 žličice

    prašak za pecivo

  • 1 1/4 šalice

    punomasno mlijeko

  • 2 žličice

    čist ekstrakt vanilije

  • Za vrhnje:
  • 2 šalice

    teški krem

  • 1/2 kupa

    kiselo vrhnje

  • 1/4 kupa

    šećer u prahu

  • Pijte sol

  • Za voće:
  • 2

    nektarini ili breskve, rezanih

  • 1

    marelica, narezana

  • 1/2 kupa

    sjeckane jagode

  • 1/2 kupa

    borovnice

Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Pripremite tanjur od 9×13 inča tako da ga temeljito podmazu s prskanjem za pečenje.

Koristite mješalicu za ruku ili mješalicu za postolje kako biste premjestili omekšani maslac i šećer dok ne budete soi i lagani, zatim dodajte jaja i tukli sve dok ne budete potpuno uklopljeni i kremasti. Udahnite u brašnu, sol, prašak za pecivo i napokon mlijeko i vaniliju. Pogađajte tijesto za tijesto na niskoj 30 sekundi, a zatim srednje visoki 3 minute.

Odmah uliti u pripremljenu posudu i peciti 40 do 45 minuta, ili dok se vrhovi ne vrate lagano unakrsnim pritiskom i čačkalica umetnuta u blizini centra izlazi čist.

Osvježite kolač u potpunosti, barem sat vremena.

Ublažite vrhnje, kiselo vrhnje, šećer u prahu i sol zajedno dok se ne formiraju mekani vrhovi. Proširite na ohlađenu tortu, a zatim na vrhu srezani ili nasjeckani plod.

Rashladite dok se ne poslužite i ostavite ostatke do 5 dana.

  15 puta mljevena govedina napravila večeru jednostavnu i ukusnu