Recept: Herbed Gnocchi i gljive
(Slika kredita: Leela Cyd)
Ako sam morao sažeti svoju idealnu večeru u tjednu, ovaj recept je toliko blizu onoj. Nije točno o sastojcima – iako, sa svojim svijetlim, svježim profilom, vjerojatno je moj omiljeni recept za gnocchi do danas. Ono što čini ovu večeru za dvoje istaknuti je kako sve dolazi zajedno (upozorenje spoiler: brzo i jednostavno!), A još uvijek donosi obrok sa slojevima svježih, različitih okusa. To je sve što biste mogli poželjeti u srijedu navečer.
Ako je tjestenina i crveni umak vaš tjedni zamam, dopustite mi da vam pomognem promijeniti to. Ovaj gnocchi, bacen u mastan bijeli vinski umak s gljivama i bosiljkom, traje samo malo više posla i doista isporučuje u odjelu za okus. Sa samo osam sastojaka, večerat će vam na stolu za otprilike 30 minuta, a nema ostataka koji će se kasnije boriti. Ako želite ostatke, udvostručite recept.
(Slika kredita: Leela Cyd)
Ključ je koristiti svježe ili smrznute gnocchi, vrsta koja se obično prodaje u pakiranjima od 16 unca. Za posluživanje dva, ovaj recept će koristiti samo pola paketa. Ako namjeravate koristiti ostatak u narednih nekoliko dana, gnocchi možete spremiti u zatvoreni spremnik u hladnjaku; inače ga držite u hermetični spremnik u zamrzivaču još jednom.
(Slika kredita: Leela Cyd)
Više Gnocchi Recepti
- Gnocchi s slatkim i slatkim kukuruzom
- Kremasti Gorgonzola Gnocchi
- Gnocchi Skillet s piletinom kobasice i rajčicama
Herbed Gnocchi i gljive
Poslužuje 2
- 8 unci
svježi ili zamrznuti njoki
- 4 žlice
neslanog maslaca, podijeljen
- 4 unci
crijevne gljive, stabljike uklonjene i četvrtine
- 2 klinčić
češnjak, mljeveno
- 1/2 kupa
suho bijelo vino, kao što su sauvignon blanc ili pinot grigio
- 1/2 kupa
svježi bosiljak lišća, grubo sjeckani
-
Sok od 1/2 srednjeg limuna
-
Košer soli
-
Svježe mljeveni crni papar
-
Rešetkani parmezanski sir, za posluživanje (izborno)
Donesite veliki lonac slane vode do kuhanja. Kuhajte njoke u skladu s uputama za pakete, odvodite i pustite na stranu.
U međuvremenu, zagrijte 2 žlice maslaca u velikoj tavi tijekom srednje topline. Kada se maslac rastopi i pjenušava, dodajte gljive u posudu. Začinite solom i paprom i kuhajte, povremeno miješajući, sve dok ne omekšajte i lagano usehiti, 4 do 5 minuta. Umiješajte češnjak i kuhajte dok ne mirisate, oko 1 minute.
Ulijte u vinu da razrjeđuju posudu, iskrivite sve mrljeće na dnu posude i kuhajte dok se vino ne smanji za pola. Dodajte preostale 2 žlice maslaca, njoka, bosiljka i sok od limuna. Okrećite sastojke oko tava, tako da je sve dobro presvučeno i kuhajte dok se ne zagrijavate i okusi se miješaju 1 do 2 minute. Poslužite odmah, na vrhu s rešetkastim parmezanom, po želji.
Recipe Notes
Skladištenje: Skladištiti ostatke u hermetični spremnik u hladnjaku do 4 dana. Spremite nekuhane gnocchi u hermetični spremnik u zamrzivaču do 3 mjeseca.
Stilistički krediti
- Dizajn hrane od strane Ayda Robana