Recept: grška testenina solata

Hrana 0 Comments

(Kredit za slike: Ghazalle Badiozamani | Kitchn)

Vzemite vse svetle, živahne okuse klasične grške solate – sočne paradižnike, hrustljave kumare, ostro rdečo čebulo, briljne oljke Kalamata in slani feta sire – in ga udarite z al dente školjkami in imaš novo najljubšo testeninsko solato poletja.

Tej preprosti testenini solati je težko premagati svežo, svežo dobrote. Medtem ko je enostavno uživati ​​skozi vse leto, je okus posebej super v vročih in lepljivih dneh poletja. Dišeči origano vinaigrette poveže barvite sestavine skupaj, da se prepriča,.

Rezultat je stranski krožnik, ki je primeren za vse, kar prinaša sezona, naj gre za žar, potlucks ali piknike. Samo ne pozabite na kosilo pustiti na stran, saj je dobro pripravljen za lahen obrok, ki ga lahko uživate pri mizi.

Enostavna grška testeninska solata: Oglejte si videoposnetek

Sesekljana testeninska solata – to je stvar

Kaj naredi ta testenina solata izstopa v množici, je, kako je pripravljen. Sladice iz testenin so pogosto popolnoma brezplačno, z veggami in sirom, razrezanimi v vse vrste oblik in velikosti ter vlečene z nerodno oblikovanimi rezanci. Toda ta vzbuja navdih iz preprostih jedi narezanih solat. Sestavine so sesekljane tako, da se ujemajo z velikostjo majhnih rezancev, kar vam omogoča, da vse, kar je naenkrat, prevzamete. Zahvaljujemo se nam, ko boste to jedli s pleteno papirno ploščo na dvorišču ali v parku.

(Kredit za slike: Ghazalle Badiozamani | Kitchn)

Kot vse dobre solate s testeninami se ta izboljša, če sedi 20 minut pred vročino (in postane še boljša čez noč v hladilniku). To omogoča, da se vsi krepki okusi mešajo, mehajo in meld, kar zagotavlja, da imate jed, da bodo vsi potrebovali sekunde.

  Primer na Grani Padanu


Grška testeninska solata

Služi od 8 do 10 kot stran

Čas priprave: 10 minut; čas kuhanja: 6 minut

  • 3 žlice

    olivno olje

  • 2 žlice

    rdeči vinski kis, plus po potrebi

  • 1 žlica

    sveže iztisnjeni limonin sok (iz 1 limone)

  • 1

    česen iz česna, mleto

  • 1/2 čajna žlička

    sušeni origano

  • 1/4 čajna žlička

    košer sol, plus več po potrebi

  • Sveže mlet črni poper

  • 1 funt

    suhe, majhne testenine, kot so školjke, ditalini ali komolci

  • 1

    srednje kumare, narezani (približno 1 skodelica)

  • 2

    srednje paradižnik, narezan (približno 1 skodelica)

  • 1

    majhna rdeča čebula, na koščke

  • 1 skodelico

    oljke Kalamata, grobo sesekljane

  • 8 unč

    feta sir

Prinesite velik lonec soljene vode na vrenje. Medtem pa v veliki skledi zmešajte olje, kis, limonin sok, česen, origano, sol in nekaj mletja črnega popra. Dati na stran.

Dodajte testenine v vodo in kuhajte v skladu z navodili za pakiranje, dokler ne dobite al dente. Izpraznite in na kratko spravite v hladni vodi, da ohladite testenine navzdol. Znova dobro izpraznite.

Dodajte testenine, kumare, paradižnike, rdeče čebulo in oljke v posodo. Temeljito se potegnite za kombiniranje. Uniči feto v solato in se spet zabije. Pustite, da sedi 20 minut, občasno premešajte, da se okusi lahko izmenjajo. Okus in sezono z več soli, poprom ali kisom po potrebi.

Recept Opombe

Naprej: Testeninsko solato lahko naredite dan pred in hlajeni čez noč. Pustite, da se sedi pri sobni temperaturi 30 minut, da se ohladi pred vročino.

Skladiščenje: Ostanke lahko hranite v nepredušnem vsebniku v hladilniku do 5 dni.