Recept: Funfetti rođendanska torta

Hrana 0 Comments

(Slika vjerovanja: Faith Durand)

Volite li posuti u vašem rođendanskom tortu? Je li klasični kolač Pillsbury Funfetti pomiješala vaše najdraže? Funfetti kolači bili su glavni dio rođendanskih rođendanskih djetinjstva, ali nisam imala dugo vremena – vjerojatno zato što zapravo više ne koristim kolače. Shvatio sam, ipak, da je još uvijek u redu napraviti Funfetti kolač. Dovoljno je dodati prskanje!

(Slika vjerovanja: Faith Durand)

Da, doista, to je sve što trebate učiniti kako biste napraviti kolač Funfetti od nule. Pronađite laganu, pahuljaste bijele kolače (stvarno su tako jednostavne za napraviti od nule – i tako mnogo bolja degustacija od umetnute mješavine!) I dodajte prskanje.

Kolač
Čekala sam kroz neke od mojih omiljenih recepata za bijeli kolač, uključujući i klasičnu Radost kuhanja. Odlučio sam se prilagoditi receptu Rose Levy Berenbaum, zamjenjujući neko skraćivanje za maslac kako bi se osiguralo vrlo bijelo, vrlo nježno kolač. Ne upotrebljavam skraćivanje sve to često kad pečem, ali sada ima puno dobrih ne-hidrogeniranih opcija i oni imaju svoje mjesto. Držim nekoliko štapića za pečenje skraćivanja za pečenje receptura kao što je ovaj.

Ovaj recept izlazi vrlo ljut, a ne previše strašno slatko. Kao jednostavan, pouzdani, vlažan i nježan bijeli kolač, to radi jako dobro. Evo izvornog receptora, ako želite usporediti:

→ Bijela Velvet Cake od Rose Levy Berenbaum

Osobno volim četverostruki kolači, pa sam pekla ovaj kolač u četiri kolače, umjesto dva. To čini nešto manje pahuljasto kolač. Profesionalci obično odlučuju podijeliti samo slojeve kolača, ali ova metoda mi je jednostavnija i brža. (I hej, više glatka!)

  Recept: bučni kruh s kremnim sirom Swirl

(Slika vjerovanja: Faith Durand)

Frosting
Za glazuru sam koristio vrlo jednostavan, osnovni bijeli maslac. Nisam imao puno vremena, tako da sam koristio ovaj jednostavan buttercream od Ja Am Baker (prilagođen Magnolija):

→ Vanilla Buttercream glazura na I Am Baker

Ovaj je glazura posve slatko, pa ako imate malo više vremena, preporučujem ovaj kuhan buttercream, koji je malo uravnotežen:

→ Osnovno kuhano mlijeko za kuhanje

(Slika vjerovanja: Faith Durand)


Homemade Sprinkles, slika gore na lijevoj strani.

Sprinkles
Sprinkles su sve, kada je u pitanju Funfetti kolač. Najbolje prskanje za pečenje u tortu su dulji “jimmies” – višestruki i voštani. Koristio sam one koji su gore prikazani na desnoj strani. Ali ako želiš dobiti ozbiljno domaće ovdje, možete napraviti svoje posipati i pecite one u tortu. Nisam 100% siguran da ćete dobiti isti učinak, ali vrijedi pokušati. Volio bih vidjeti nekoga da to učini! (I stvaranje sprinkles može zvuk smiješno, ali to je zapravo vrlo lako.)

→ Kako pripremiti čaše za kolače i kolače

(Slika vjerovanja: Faith Durand)

(Slika vjerovanja: Faith Durand)

Funfetti!
Rezultat svega toga je, kao što ste mogli zamisliti, vrlo slatko kolač od vanilije. Ako ste u potrazi za velikom, šarenom, šarenom šećernom bombom za vašu sljedeću zabavu, ovo je tvoja stvar!

Sprinkle se ističu – šarene i podebljane – u pahuljasto bijeli kolač, tako nježan i vlažan. I to je stvarno ono što sam bio ovdje. Funfetti – više nije za dječje rođendanske zabave. Ovaj kolač ima daleko bolju teksturu od onih cottony puffballs koje dolaze iz kolač-mix kutija; ima pravu nježnost i okus vanilije.

  Recept: No-Chop Cold Veggie rezanci s sojinim limonom Vinaigrette

(Slika vjerovanja: Faith Durand)

(Slika vjerovanja: Faith Durand)


Funfetti torta

Izrađuje 1 9-inčni slojni sloj, služi 8

  • 4

    bjelanjka od velikih jaja

  • 1 kupa

    cjelovito mlijeko, podijeljeno

  • 1 čajna žličica

    vanilija

  • 1/2 čajna žličica

    ekstrakt badema

  • 3 šalice

    brašno za tortu

  • 1 1/2 šalice

    bijeli šečer

  • 4 žličice

    prašak za pecivo

  • 1/2 čajna žličica

    sol

  • 4 žlice

    nemasni maslac, vrlo mekan

  • 8 žlice

    ne-hidrogenirano skraćivanje

  • 1/3 kupa

    multi-boji jimmies

Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Lagano mazite dva 9-inčna kolača. (Ili, za četveroslojnu kolač, podmazujte četiri kolača.) U maloj zdjeli pomiješajte bjelanjake, 1/4 šalice mlijeka, vanilije i ekstrakt badema. Staviti na stranu.

U zdjelu stalak za miješanje, pomiješajte kolač brašna, šećer, prašak za pecivo i sol. Miješajte 30 sekundi ili dok dobro ne sjedinite. Dodajte maslac i skratite ga i miješajte još 30 sekundi, ili dok se ne dodate u smjesu brašna. Ulijte u preostali 3/4 šalice mlijeka i nastavite miješati na srednjoj brzini oko 3 minute. Iskopajte stranu zdjelice.

Postepeno ulijte smjesu bjelanjka, miješajući 30 sekundi nakon svakog dodavanja. Pomiješajte još jednu minutu. Nježno namočite u višebojnih jimmija.

Podijelite tijesto ravnomjerno između pripremljenih kolača (pogledajte ovaj savjet na najbolji način podijeliti tijesto između kolača). Ako pečete u dvije posude, pecite 25 do 30 minuta, ili dok vrhovi nisu blago zlatni i nataknite natrag kada pritisnete. Ako pečete u četiri posude, pecite 18 do 20 minuta, ili dok vrhovi nisu zlatni, a natrag pritiskom.

Izvadite iz pećnice i stavite posude na stalke za pečenje da se ohlade oko 10 minuta. Okrenite posude na stalak. Preokrenite slojeve kolača i pustite da se potpuno ohlade prije zaleđivanja.

Recipe Notes

Ovaj je recept izvorno objavljen u svibnju 2011. godine.

Savjeti za slaganje slojnog kolača

  • Kako ukloniti slojni kolač
  • Video: Najlakši način za smrzavanje tortu
  • Savjet: Kako kuhati kolače bez stvaranja nereda