Recept: doručak pizza
Doručak pizza – jeste li ikad pokušali? Ne, ovo nije hladna pizza iz hladnjaka u subotu ujutro (ne da postoji nešto pogrešno da ili!). Vruća i hrskava domaća pizza, s pregršt bilja i limenke mekog ricotta sira, na vrhu s oozing jaje – to je doručak na vlastitu.
U subotu ujutro smo bili skuženi za vrijeme, ali trebali smo staviti vruće doručak na stol; to je bio dug dan i voće i tost ne bi učinili. Večeras smo napravili domaću pizzu, pa smo u hladnjak spasili nekoliko kuglica tijesta i donijeli ga do sobne temperature ujutro.
Izgrudili smo ga tanko, slamao s ricotta sir i svježe bilje iz vrta. Prva pizza imala je bosiljak i malo preostali umak od rajčice, plus zelene masline i puno parmezana. Napukli smo tri jaja na vrhu i pekli. Ukusno! Žuljak je prolio zlatnu dobrotu po cijelom drugom preljevu.
Druga pizza bila je jednostavnija; mi smo trljajte tijesto s ricotta i malo dobrog maslinovog ulja, a zatim sjeckani bosiljak, majčina dušica, kadulja, ružmarin i peršin i raspršili. Pecimo ovo nekoliko minuta, a zatim dodamo jaja. Još dva jaja, s solom i paprom, pečena su samo do zlatne kapljice.
Izrezali smo ga u velike komade, presavijali ih poput jaja sendviča i kuhali s kavom.
Tako dobro! Prednosti ovog doručka su da se većina toga može napraviti naprijed. Jesu li gosti? Samo stavite pizze i napitke ujutro, a zatim popite u pećnicu pet minuta. To su toliko tanke da uopće ne trebaju dugo kuhati.
Još jedna ideja: Zamijenite sićušne jajašce jaja za veće kokošje jaja.
Doručak pizza
Poslužuje onoliko koliko biste željeli
- 1 recept
ili Najbolji Pizza Tijesto Ever ili Thin Crust tijesto za pizzu
-
Umak za pizzu – recepti ovdje
- 1
(16 unca) posuda za punomasno mlijeko
-
Svježe ribani parmezanski sir
-
Nekoliko ručkova svježeg bilja
-
Sol i svježe mljeveni crni papar
-
Bilo kakve druge toppings koje biste željeli
- 2 do 3
velika jaja po pizzu
Napravite tijesto i odvojite u pojedinačne kuglice. Zagađujte s uljem za raspršivanje, pokrijte i ostavite preko noći. Ako idete sljedećeg jutra kuhati, nema potrebe za hlađenjem.
Zagrijte pećnicu visoku kao što će ići – nadamo se barem 550 ° i stavite pizze ili ploču za pečenje, naopako, na gornji stalak.
Istresite svaku kuglicu tijesta i položite ga na list pergamenta. Vrh s umakom, i mrvica od ricotta, kao i parmezana, bilja i bilo koje drugo preljev, osim jaja. Pripremite svako jaje u pojedinačni ramekin.
Pomaknite gornju pizzu u pećnicu. Pažljivo skliznuti svako jaje iz svoje šalice i na pizzu. Tresti po malo soli i papra. Pecite 5 do 7 minuta ili dok bijeli i žumanjak nisu pravilno postavljeni i zlatni.
Izvadite iz pećnice i posipajte malo parmezana na vrh. Neka se ohladi pet minuta, a zatim pojede!
Recipe Notes
Izvorno objavljen 13. svibnja 2008.