Recept: Crunchy Granola palice
Včeraj sva pregledala Emily Franklin Preveč kuharjev: kuhinjske pustolovščine z 1 mamo, 4 otroki in 102 recepti, velika knjiga polna improvizacijske kuhinje in zdravih, praktičnih, okusnih receptov. Obljubili smo, da bomo dali še en recept, in tukaj je – preizkušen, enostaven, grozen recepten recept za domače hrustljave granole.
Zavedam se, da smo z Emilyjem že z vami delili en recept z granolo; Med ogledom kuhinje je naredila domače granole. Toda tvegate, da mislite, da je samo kuhala granolo (najbolj očitno ne, vsak drugi recept v knjigi je ne-granola, obljubim), to sem moral samo deliti.
Domače granole in proteinske palice so morda ena največjih zahtevkov za recept, ki jih dobivamo od naših bralcev. Želite hitre in enostavne recepte za zajtrk na poti. Delili smo posušene fig in orehove palice ter nekatere druge pečene predmete za zajtrk, vendar še nismo dobili granolabih. No, te palice so čudovit recept za jutro ali za snack, in so vsekakor skrbnik, ki smo ga iskali.
Če te sestavine že obdržite, jih je zelo poceni. Zamenjal sem agavinski sirup in melase za sirup rjavega riža, ker ga enostavno ne hranim. Prav tako sem uporabil orehovo žitno žito namesto brbončic, ki ga nisem mogel najti pri moji majhni sodelavci. In na žalost, sem popolnoma pozabil, da v sadje! Imela sem lepo vrečko posušenih češenj, ki so jo pripravili; Moral jih bom shraniti za naslednjo serijo.
Ker boste videli, bo zagotovo še druga serija. Te granole so tako hitro in enostavno, in izkazalo se je točno, kot sem upal, da bi jih. So krhki, vendar ne krhki, z rahlo čednostjo še vedno v središču. So sladka, toda s sladkostjo naravnih stvari – ne s sladko in prevlečeno. Čudovito so polne okusa in veliko bolj napolnjene, kot bi pričakovali.
Moje edino uničenje je, da so nekoliko bolj krhki, kot bi želel, to pa je morda zelo posledica mojih zamenjav in pozabljenosti. Tudi moje arašidovo maslo je bilo precej suho. Naslednjič bom dodal še več medu in arašidovo maslo.
Torej, vsi vi, ki so po e-pošti in prosili za recepte granola bar – to je tisti! Uživajte! In hvala, Emily.
Crunchy Granola palice
Naredi 1 (9×9-palčni) ponev; približno ducat dolgih palic
- 3 1/2 žlice
sojino maslo (ali mandeljno ali arašidovo maslo), po možnosti mesnato
- 3 žlice
dragi
- 3 1/2 žlice
rjavi rižev sirup
-
Velika splash vanilije
- 1 žlica
rjavi sladkor
- 1 1/2 skodelice
puhasto pšenico / riž / kamut
- 1/2 skodelico
odrgni brsti / žitni grozdni oreščki
- 1 1/2 skodelice
valjani oves (ne hitro kuhanje)
- 1
peščena (okrog 1/3 skodelice) posušene brusnice ali rezano posušeno marelico
- 1/4 skodelico
surove buče
- 1/3 skodelico
soljena sončnična semena (ali mešanica s surovimi)
-
Cimet
Pečico segrejte na 325 °. Linija 8- ali 9-palčni kvadratni ponev z dolgim listom pergamentnega papirja (želite daljši konec kot dolžina posode). Toplo sojino maslo, med, rižev sirup, vanilija in rjav sladkor, dokler se sladkor ne stopi in sojin maslo se redčijo. Suhe sestavine zmešajte v veliki posodi in prahu s cimetom. Nalijte tekočino na vrhu in mešajte, kot greste. Ko je vse enako premazano, zmes raztegnite v ponev. Zmešajte z dolgimi konci papirja za pergament. Pečemo približno 25 minut. Ko odstranite posodico iz pečice, znova uporabite dolge konice pergaja, da pritisnete palice ravno. Pustite, da se popolnoma ohladi, preden se ponovno dotaknete. Ko je popolnoma ohlajen in trden, dvignite konce pergamenta in ga postavite na rezalno ploščo ter ga razrežite na dolge palice ali kvadrate.
Recept Opombe
Okoli teh sestavin se lahko premikate, odvisno od tega, kaj imate okoli, vendar pa vam omogočajo prijeten prigrizek ali hiter zajtrk.
Lahko dodate zdrobljene mandlje ali zmečkane tiste ali opečenega kokosa, če želite, ali rozine – zlate in rjave – po želji.
Prvotno objavljeno 5. maja 2009.
• Kupite knjigo: preveč kuharjev: kuhinjske pustolovščine z 1 mamo, 4 otroki in 102 recepti, 16 ameriških dolarjev na Amazon.com
• Obiščite avtorjevo spletno stran: Emily Franklin
Povezani: Kuhinja Tour: Emily’s Wide-Open Navdih
(Slike: Faith Durand)