Ravno: Golden Dream Cocktail za Oscarsku noć

Straight Up je nova značajka Nora Maynard, koja je napisala našu popularnu značajku Celluloid Pantry. Sada se vraća tjednom kolumnom na umjetnost koktela. Dobrodošli natrag Nora!

Zlatni san je malo poput tekućeg kremenja za odrasle. Slatki, pjenasti desertni koktel s narančastim i biljnim tangom, a ne previše alkohola, zabavno bi popili piće poslije večere dok bi promatrali sve one zlatne statuete dodijeljene ove nedjelje.

Popularno piće u šezdesetima i sedamdesetim godinama, ova pjenušava kombinacija Triple Sec, sok od naranče, krema za stol i Galliano – pikantni talijanski liker s jakim narančastim i vanilijskim bilješkama – prvo je sanjao Raimundo Alvarez, barmen u Starom kralju Bar u Miamiju.

Suvremeni recepti se razlikuju. Neki pozivaju na jednake dijelove svake od četiriju sastojaka (za slađe, više orijentalnog okusa), dok drugi za više Galliana i manje kremu (za jači, šareni okus). Eksperimentiramo malo dok ne pronađemo formulu koja nam je bila najdraži: dva dijela svakog Galliana, Triple Sec, i OJ, te jednog dijela krema. (Također smo čuli da sladoled od vanilije može biti subbed-in za kremu, čineći piće još desertno, iako još nismo to pokušali.)

Golden Dream Cocktail
Poslužuje 2

2 unce dobre kvalitete Triple Sec (kao što je Cointreau)
2 unci Galliano liker
2 unce sok od naranče (svježe iscijediti, ako je moguće)
Krema od 1 unca lagane stolice

Kombinirajte sve sastojke u koktel-shakeru preko leda i snažno protresite. Procijedite u koktel čaše. (Ovo piće tradicionalno se poslužuje bez ukrasa.)