Proizvodnja sira kod kuće: okosnica setova za izradu sira

Upotreba sira kod kuće je nešto što smo godinama željeli pokušati. Sada kada smo se mazali nogama s domaćim pločama, mislimo da smo napokon spremni zauzeti poniranje. Tko nam se želi pridružiti?!

Kliknite kroz zaokruživanje setova za izradu sira koje smo kupili…

Mislimo da je mozzarella mjesto za početak. Ako sve ide dobro, uvijek možemo raditi na teškim sireima!

Kit Ricki’s Cheesemaking: Ovaj kit je od kraljice sirene Ricki Carroll u Ashfieldu, Massachusetts. Njezine radionice i mala poduzeća primaju brojne preporuke oba blogera i nacionalnih časopisa, a ona je također sadržana u knjizi Barbare Kingsolver, Životinja, povrća, čudo. Komplet sadrži termometar, maslinovu muslinu, limunsku kiselinu, tablete s povrćem (dovoljno za 30 recepata), pahuljicu i knjižicu za recept.

• Ricki’s Cheesemaking Kit je 24,95 dolara tvrtke New England Cheesemaking Supply Company.

Mozzarella Cheese Kit iz Leenera: Blogirali smo o Leeneru prije – to je jedna od naših novih omiljenih trgovina za opskrbu mnogim projektima za hranu. Njihov komplet uključuje termometar, krpu od sira, povrće, blagi lipazni prah, limunska kiselina, sirna sol, kalcijev klorid i upute. Objašnjenje proizvoda kaže da ovo čini samo oko 7 šarži mozzarelle za ukupno 7 kilograma.

• Ovaj kit od mozzarelle je 24,95 dolara od Leenerova.

Mozzarella i Ricotta Cheese Kit iz opskrbe sira: To je onaj koji je nastao na vrhu naših internetskih pretraživanja. Komplet uključuje mliječni toplomjer, maslinovu muslinu, limunsku kiselinu, tablete s povrćem, sol pahuljica i brošuru receptura od 4 stranice.

• Ovaj kit mozzarelnih sira je 37,45 dolara od Sirene opskrbe.

Iskreno, sva naša istraživanja potaknula su nas da vjerujemo da je većina setova za izradu sira prilično usporediva, kako u pogledu sadržaja kompleta tako i cijene. Većina kompleta uključivala je povrće (umjesto životinjske) mlijeka; ako je to važno za vas, svakako provjerite kakvu vrstu mlijeka prije kupnje.

Danas smo naručili naše! Vidjet ćemo se za nekoliko tjedana kako bismo podijelili svoje rezultate.

Bilo koji savjet o kompletima za kupnju ili stvari za pripremu?

Povezano: 360 stupnjeva sira: Virtualni krumpir Tour

(Slika: Flickr član smcgee licenciran pod Creative Commons)