Preveč torte: Nutella torta Nigella Lawson s čokoladnim lešnikom Ganache Gost post iz Elise od pobarvanega breskev

Zdi se mi, da danes iščem vsak izgovor in naredim torto. Bil sem na majhnem pekingu, in moja drobna studijska kuhinja skoraj stoji pod težo toliko kolačev. Postalo je precej smešno. Ne, da imam osebno težave s torto za zajtrk vsak dan, moj pas ima pa resnično problem s tem. V zamrzovalniku se udobno počiva čokolada, limonska jagodičasta torta na vrhu pečice (z zadostnimi rezinami, ki jih povzročijo, da bi se spominjala Pacmanja), zdaj pa je na roki tudi rojstnodnevna torta. Torej. Veliko. Torta.

In zato jih zalotim na prijatelje in sodelavce. Ponudil sem, da to zadnjo torto naredim za prijateljski rojstni dan. Ko sem vprašal, kakšen je hotel, je omenil nekaj z lešniki in čokolado. To seveda spominja na eno stvar. Nutella! Genius! Ali je kdorkoli že mislil, da bo torto iz nutella prej? Seveda. Nigella Lawson, pravzaprav. Moral bi uganiti. Govori, govori v čudovitem angleškem naglasu, precej je lahka za oči in pije torte iz nutella. Ta ženska bi očitno vladala svetu, če se je odločila za to. Na srečo se odloči, da bo preprosto delila svoje recepte.

Sprejmem recept. Prav gotovo je bilo norosti. Ne samo, da zahteva celo palico masla, dve polni čokoladni palici in rum, vendar uporablja celo kozarec nutella. Ta torta očitno ni za slabe srce, vendar glede na kulinarične zahteve za predhodni poskus torte (4 palčke masla!) Me ni bilo treba ustrahovati. Zdaj je bila torta nora!

To je bil trmast, dolgočasen dan. Odpeljal sem se v telovadnico, da bi uredil zajtrk tedna, nato pa začel z Elliottom Smithom, da me spremlja. Elliott naredi odličnega kuharskega spremljevalca. Od vseh albumov, ki jih posedujem, so njegovi tisti, s katerimi nikoli ne utrudim. Če jih je bilo le več.

In tukaj je rezultat! Tako gosto in okusno in polno nutella! Zelo sem zadovoljna z njo in res ni mogla biti lažja. Nič se ne bojite, dokler imate veliko ljudi, s katerimi si ga lahko delite, seveda.

Nutella torta s čokoladnim lešnikom Ganache
Prilagojeno od Nigella Lawson

Torta:
6 velikih jajc, ločenih
zataknite sol
1/2 skodelico nesoljeno maslo, mehčalo
1 13-unčna posoda Nutellla
1 žlica rum
1/2 skodelice fino zmletih lešnikov
4 unčne polsladke čokolade, raztopljene in
ohladi

Ganache:
4 unč celih lešnikov
1/2 skodelice pol ure in pol (zahteva kremno kremo, vendar sem bila zunaj, pol ure in pol je dobro delovala)
1 žlica rum
4 unč polsladke čokolade

Pečica segrejte na 350 stopinj; maslo 9-palčno ploščo z vzmetjo. V veliki skledi (prednostno kovini),
žvečite jajca in sol, dokler se ne poškoduje. V drugi skledi smetajte maslo in Nutello, nato dodajte
rum, jajčni rumenjak in zemeljski lešniki. Zložite v topljeni čokoladi.

Dodajte blato pretepljenih jajčnih beljakov v čokoladno testo in nežno premešajte, dokler ne boste dobro kombinirani. Preostale belce preložite na eno tretjino hkrati, zelo nežno, vendar temeljito. Nalijte v vzmet in pečemo 40 minut. Preizkus za donost z vstavljanjem preizkuševalca, ki bi moral biti večinoma čist; z rahlim pritiskom prsta v vrh, da preverite, ali se rahlo odbija hrbet; in opazovanje robov, ki se začnejo ločiti od ponve. Pustite, da se popolnoma ohladi, v ponvi, na stojalu.

Ležite lešnike v suhi ponvi, ali toaster pečico pogosto stresajo. Naredite to približno 4 minute ali dokler niso rahlo porjavi, nato pa se popolnoma ohladi. Če so lešniki prišli s kože, jih položite v brisačo, potem ko se nazdravite in preglejte; to bo odstranilo večino kož.

Chop čokolado in dodajte v omako ponev s pol in pol in rum nad srednjo nizko toploto. Ko se čokolada raztopi in kombinira komponento, se zmeša, dokler mešanica ne doseže želene debeline, nato pa ohladi. Odstranite rob pogača za torto in prelijemo ohlajeno ganache, ki rahlo širimo, da ustvarimo gladko, sijočo površino in nanesemo lešnike po vsem.

Hvala za delitev, Elissa! To izgleda osupljivo.

Povezani: Recept: Chocolate Guinness Cake Nigella Lawson

(Slike: Elissa iz obarvanega breskve)