Preprost predjed za predjed: pečena ricotta z limono, česen in drobnjak

Prejšnji mesec je Megan izjavil, da je pečena ricotta “najboljše predjed, ki ga še niste spoznali”. Zanemarjen (kdo ne bi bil?), Sem ga poskusil in nenadoma pečena ricotta je najboljše predjed, ki sem ga nedavno srečal. To je nova stvar, sedanje zmečkanje, mali ugriz, ki popolnoma razkroja razliko med staromodnimi, hladnimi vročimi predjedmi in svežimi, bolj sodobnimi okusi. Če želite nekaj zabiti na mizi, da bi začeli zabavo, nas prepričajte, da boste tudi seznanili s pekočo ricotto.

Pri načrtovanju moje sestre poročne tuš, sem se odločil, da želim vročo predjed na mizi kot lepo dopolnilo za vse hladne hrane (dimljeni sendviči lososa, sadje, solat skodelice). Baked ricotta je bil seveda odgovor, še posebej, ker je bilo tako enostavno. Potrebno mi je dobesedno 5 minut, da premešam to ricotto in jo postavim v pečico, kar preprosto ni veliko dela za vroče predjed, ki je dama.

Kot je poudarila Megan v njenem delovnem mestu, pečena ricotta pogosto vključuje jajce za soufflé podobno zvišanje in zračnost, vendar sem ga preskočil, da stvari ostanejo zelo enostavne in enostavne. Ta ricotta ima le limono, česen in drobnjak, s končnim prelivom dobrega oljčnega olja.

Zmešajte in pecite, rezultat pa je kremasto, toplo dip, ki ustvarja katero koli trgovsko kupljeno sirno žogo ali dip s svežim okusom. Uporabili smo nohtne krekerje, ki so se zmešali, vendar bi bilo čudovito tudi na navadni ali opečeni bagieti.

(Slike: Faith Durand)