Pet načinov jesti: Bok Choy
Med vsemi drugimi listnati zelenjavi in zeljami z eksotičnimi imeni se včasih izgubi bok choy. Ampak to je ena od naših najljubših hrustljavih, a še vedno listnato zelenih zelenjadnic. V njej je hranilnica, vendar je tudi zelo prijetno. Tukaj je nekaj hitrih in okusnih načinov za jesti.
Svinjska juha s tamarindom in bokom.
Bok choy je zelenjava, ki se na Kitajskem obdeluje že tisoč let in je pogosto znana kot kitajsko zelje. V kitajski kuhinji boste našli obilico in tudi v kasnih sezonah CSA škatle. Imeti morajo temno zelene liste in bele steble. Za razliko od kale in škrlatne zelenice so debele steble sočne in dobre za prehrano.
Pred kuhanjem temeljito sperite zelenjavo; ponavadi je precej peščena in krhka.
- Premešajte z gobami – Samo danes se je Mark Bittman pogovarjal o premešanju bokovega čaja z ostriško omako in gobami. Zelo okusno je! Tudi to smo storili; tukaj je recept za bok choy z divjimi gobami.
- Premešajte s čim drugim – Bok choy je samo čudovito, ko se premešamo s skoraj nič. Malo sezamovo olje, malo sojine omake, nekatere – to je odlična zelenjava, ki jo vrže v obrok v zadnjem trenutku.
- V cmah – Poskusite izdelati domače kumine (kot je ta) s skodelico ali dvema fino mleto bokovico. Na polnjenje bodo dali sladek in grenak okus, z osvežujočim grenkim listjem in sladkimi, sočno steblo.
- V juhi – Ta kisla in pikantna juha vključuje bok choy. Izgleda tako okusno!
- V solati – Bok choy je osvežujoč in krhko, ko je surovo. To je kot dvoje za en tretma, z razpisnimi listi in krhkimi stebli. Brusite z malo sezamovo olje, kisom in plezalom za hitro azijsko navdahnjeno solato.
Kako želite jesti bok choy?
• Virtual CSA Box: Bok Choy
Več 5 načinov jesti sporočil:
Te objave so vse sestavine, povezane z dnevno vadbo družabnega treninga na njihovem Fall Challenge.
(Slike: član Flickr Pullao, licenciran za uporabo pod Creative Commons, Kathryn Hill)