Okarakterizirani test okusa za Mac i sir: pokušali smo 10 robnih marki i usporedili ih

Volim napraviti bogatu, glupavu i sira od vrha kremastom bečelom, skupljajući pregršt oštrih cheddar, a neki parmezan bacio se u dobru mjeru. Ili, ako to držim jednostavnim, napravit ću lagani umak od teških vrhnja, sve do guste, s nekim biljem i sirom.

Imam i posebnu ljubav za jeftinim, buck-a-box stvari, previše, uglavnom zato što moja djeca mogu sami sami izbrisati kad god im je potrebna poslije jela. Sa dvoje djece s dvoznamenkastom djecom u mojoj kući, sigurno je reći da moja spremište uvijek ima spremnik.

Ne iznenađuje da nisam sam. Prema New York Times, oko 2 milijuna kutija mac i sira se prodaju u Sjedinjenim Američkim Državama svaki dan. Očigledno, volimo te stvari, zbog čega se čini da postoji sve veći broj varijacija, od duhovitog Buffalo cheddar do mliječnih proizvoda.

Čak i među osnovnim verzijama cheddara postoji širok izbor marki za odabir. Koji je najbolji? A što je s onim “deluxe” verzijama koje koriste gusto slano umak, a ne paket praha koji trošak trostruko više cijene – jesu li to vrijedni?

Da bismo odgovorili na ova goruća pitanja, zgrabio sam sve osnovne kutije za pse i mahunarke koje sam mogao pronaći, a zatim sam se uključio u moju djecu koja vole mac i sira kako bi mi pomogli da postavim slijepe kušanje.

Kako je Mac i sir odabrani i testirani

Strogo sam se odlučio za redovite cheddar (nijedan onaj bijeli cheddar stvari koje neke marke imaju). Kupili smo kutije s pakiranjima u prahu i stvari s već napunjenim omotnicama umaka od sira. Tada stavljamo svaki pot koji posjedujemo u akciju, koristeći svaki plamenik koji imamo i onda neki (zahvaljujemo dobrotu za prijenosne indukcijske plamenike).

Moja je me pomogla kuhati i postaviti slijepo kušanje za moje teen i mene. Zabrinuo sam se da ću ih nakon kuhanja moći vizualno reći da su se razdvojili tijekom degustacije. Ali davala sam sjećanje previše kredita. Te su zdjele narančastih lakta noktiju sve izgledale isto.

Rezultati testova okusa na okus Mac i sir

Kraft makaroni i sir, 1,59 dolara za 7,25 unci

“Classic” je bila prva riječ koja je došla na pamet i nakon otkrivanja nismo bili svi iznenađeni. Kraft je OG boxed mac. Pa što nam se svidjelo? Umak je kremast i bogat, a ima pristojnu količinu dobro zaobljenog okusa sira – više od ostalih.

Annie’s Organic Mac i Cheese, 6,12 dolara za četveronožne kutije

To je onaj kojeg obično kupujem, pa smo se kolektivno iznenadili što nismo imali naš vrhunski poklon. Razlika je što ovaj umak ima malo više masti nego sirast, što je čudno s obzirom da koristi polovicu maslaca Krafta. Moja najmlađa kći (ljubitelj mac i sira) rekla je da Annieina bijela verzija ima puno više okusa i da bi pobijedila. Morat ćemo to vidjeti.

Annie’s Organic Creamy Deluxe starcer Cheddar, 22 dolara za šest 9,5 unci kutije

Ovaj okvir dolazi s gotovim bogatim, sirevastim umakom – i puno toga. Osim toga, zubobrodne male školjke pružaju dobrodošlicu teksturalnu kontrapunkt.

Cijela hrana 365 makaroni i sir, 1,69 dolara za 6 unci

Samo dobra osnovna verzija, s laganim ukusnim okusom koji nije nepoželjan. Ipak, to je još slabije nego Annie.

Velveeta Shells and Cheese Original, 6,98 dolara za tri kutije od 12 unca

Umak je daleko više od okusa od masti, nego je tekstura ugodno svilenkasta i kremasta. Školjke su veće i tanji od Annieina, pa se kuhaju mekši.

Cracker fuzija Mac i sir večere Sharp Cheddar, 3,50 dolara za 14 unci u Targetu

Ovaj je sličan Velveetu u njegovoj maturi, sa slično svilenkastim i kremastim umakom. Jedina stvarna razlika je ta koja ima lakat makaroni, a na završetku je lagano kemijski odsutan okus.

Horizon Cheesy Mac Blagi Cheddar

Dok su neki umaci bili više mastan od drugih, ovaj je pravi mliječan. Jedva je bilo koji okus sira. To je kao kad su moja djeca bila djeca i slučajno bi prolijevali svoje mlijeko u zdjelu maca. Nakon otkrivanja sjetio sam se da ovaj okvir zahtijeva više mlijeka od većine (1/4 šalice) i čini se da ima manje sira od ostatka. Nije ni čudo!

Ona također ide na obalu na annatto, jer ovaj mac je duboko narančasta, iako ima manje praha. Također je jedini koji ima šećer u popisu sastojaka.

Kraft Deluxe Original Cheddar, 3,50 dolara za 14 unci

Prvi zagriz, ovo nas je obasjavalo s jasnim tangom i okusom odozdo prema gore. To je doista najviše flavorful od hrpe. Međutim, kako su nam se okusi razvili u našim ustima, oni su nas čudili. Gotovo je previše intenzivno, s neobičnom gorčom i gotovo tupom notom koja je nepristupačna. Gotovo sam očekivao da ću vidjeti riječi “okus blast” kad sam kasnije pogledao kutiju. Nema umjetnih boja ili okusa, ali nešto o ovome je samo malo previše “extra”, kao što je moj tinejdžer rekao.

Trader Joe’s Macaroni i sir Wisconsin Cheddar, 16 dolara za tri 7-ounce kutije

Ne samo da umak od sira nema nikakvog okusa, ali onaj okus kojeg smo mogli jasno otkriti bio je karton. Zaista je to ukusno kao da je netko pomiješao mokru kartonsku ploču u umak. Strašno je. I, da, dodali smo dodatne 2 žlice maslaca za “bogatiji okus”.

Kakva je vaša kutija za mac i sir??