Najbolji način za pohranu slamnatih lubenica

Najsigurniji način za rezanje jednog lubenica u sitne komadiće

(Slika vjerovanja: Faith Durand)

Ako slijedite zlatno pravilo lubenice prepisanje samo iznos koji vam je potrebno – vjerojatno ćete morati pohraniti veći komad odrezani lubenica, uz sve komadiće ugriz veličine koji su izrezali. Ovo je najbolji način da to učinite.

Za velike komadiće rezanog lubenice

Najbolji način za pohranu bilo kojeg komada odrezane melone, bez obzira na veličinu, omatanje rezanog kraja s plastičnom folijom i pohranjivanje u hladnjak do tjedan dana. Uloga plastičnog materijala je dvostruka: sprječava da dinja od podiže bilo kakve mirise ili okuse iz druge hrane u hladnjaku i zadržava vlažno meso voća.

Za komadiće lubenica veličine mase

Jednom kad se lubenica izreže i kocke, spremite sve što ne jedete odmah u hermetičanoj posudi u hladnjaku. Izrežite komadiće lubenice u najboljem slučaju kada se jedu u roku od tri do četiri dana nakon rezanja. Ubrzo nakon izrezivanja, tekućina polako ispušta iz mesa, a zajedno s njim, slatki okus kojeg povezujete s lubenicom.

Za dugotrajnu pohranu

Ako imate više dinje koju ćete jesti u roku od pet dana do tjedan dana, najbolje je staviti rezani dinja u zamrzivač. Uklonite koru, izrežite dinja u komadiće, a zatim zamrznite u jednom sloju na limu za pečenje dok ne ostane čvrsta. Skladištiti u hermetični spremnik ili vrećicu za zamrzavanje sa zip-topom do šest mjeseci.

Meso će biti mekše od svježe dinje kad se odmrznuti, tako da nije dobro kad ga jede iz ruke, ali zamrznuti lubenica je izvrsna za izradu sladoleda, smoothija, popičaka i pića.