Moji najboljši nasveti za pripravo Power Cooking in priprava obrokov zamrzovalnika

Ob rojstvu zamrzovalnih obrokov pri roki je odličen način, da prihranite denar na stroške hrane in uživate v domačih kuhanih jedeh, ko ste preveč utrujeni, da bi prišli do kuhinje. Medtem ko bi lahko prišlo do načrtovanja in napora, koristi daleč prevladajo nad stroški.

Verjemite ali ne, ne potrebujete nobenega lepega pakirnega stroja ali globokega zamrzovanja, da bi lahko pripravili obroke za zamrzovalnik. Ne potrebujete cel dan, da bi to počeli. Priprava zamrzovalnih obrokov preprosto vključuje malo znanja, nekaj dobrih kontejnerjev ali oblog in hladilnika s predelkom za zamrzovanje.

Simplicity Power Cooking Session

Seja moči kuhanje je preprosta stvar pri izdelavi več serij naenkrat. To lahko storite v manj kot eni uri v tednu. To je približno toliko časa, kolikor je potrebno za pripravo šest do osem večerjev marinirane piščanca ali mesa.

Oglejmo se skozi “Power cooking session”, ki naenkrat ustvarja veliko serij enega samega recepta. To vam bo pomagalo videti, kako enostavno je kuhati v razsutem stanju.

1. Izberite recept, s katerim lahko preprosto naredite več paketov, kot so lazanje ali marinirane piščančje prsi. V tem primeru bomo šli na tri serije. Ustvarite seznam prehrambenih izdelkov, s čimer povečate sestavine, ki jih potrebujete za nakup. Na tem seznamu dodajte posode za shranjevanje ali obloge, ki jih potrebujete, bodisi pečene posode s pokrovi ali vrečkami z zamrzovalnikom. Iti po nakupih.
2. Pojdite po receptu in pripravljene sestavine za montažo. Chop čebule, sira, rezine oljke, česen s česnom in tako naprej. Naredi vse to hkrati. To je mise-en-place način, da imajo vse, kar potrebujete pripravljeni na dosegu roke, preden začnete kuhati.

   (V enkratnem kuharskem delu enkrat na mesec, kjer pripravljate več receptov, boste hkrati pripravili vse sestavine za vse recepte, kar vam dolgoročno prihrani čas, vam pomaga organizirati in narediti prepričan si, da resnično imaš vse, kar potrebuješ, preden prideš do polovice in ugotoviš, da si nekaj pozabil.)

3. Sestavite recept v skladu z navodili na način montažne linije. Če naredite lazanje, položite vse tri ponve in metodično preidite skozi vsak korak trikrat, preden nadaljujete. Če izdelujete marinirano piščanco, razdelite tri vreče, trim piščanca, razdelite med vreče, premešajte marinado in jo dodajte v vreče.
4. Če je recept nekaj, kar je kuhano pred zamrzovanjem, jo ​​ohladite na sobno temperaturo in jo ohladite v hladilniku. Če ne, potem zaviti, označite in takoj zamrznite posodo.

Vidite, to je bilo precej enostavno, ali ne mislite?

Ne bomo jedli vseh teh obrokov zaporedoma; jih bomo razširili čez mesec. Če načrtujete eno sejo za kuhanje vsak teden, imate na koncu meseca dobro skladišče zamrzovalnika z zelo malo dela ali napora na vaši strani. Zakaj, to je praktično zamrzovalnik z lastnim polnjenjem!

Če želite poskusiti roko na bolj intenzivni seji zamrzovalnika, poskusite z enim od teh načrtov za kuhanje:

Drugi nasveti za zamrzovanje

• Dobro oznako. Mystery Meatloaf ne sme biti zašciten. Ne pozabite označiti vsakega paketa z datumom, ki je pripravljen, ime navodil za pripravo in pripravo, tako da vam ni treba preplavljati recepta na dan vročitve.
• V zamrzovalnik nikoli ne dajte vroče hrane. To je recept za zastrupitev s hrano.
• Hranite hrano pred zamrzovanjem. To bo pomagalo hitro zamrzniti in s tem zmanjšati možnosti za oblikovanje velikih ledenih kristalov in ožemalnika.
• Uporabite ga ali izgubite. Medtem ko se zamrznjena hrana zadržuje za nedoločen čas, če se hrani pod 0 ° F, ima zelo malo zamrzovalnih aparatov tako stabilno temperaturo. Spremljajte, kaj imate in jo uporabite, idealno v dveh do treh mesecih za najboljši okus in teksturo.

Če niste prepričani, da je najljubši recept dobro zamrznjen, preprosto ohladite, označite in zamrzujte majhen del tega, ko ga naslednjič naredite. Teden dni kasneje se odmrznejo in pripravijo na služenje. Če vam je všeč, potem veste, da imate še en zmagovalec, ki ga želite dodati v repertoar za kuhanje hladilnika.

(Slike: Jessica Fisher)