Kuhinjske bližnjice: Odstranite omake s turškim basterom

Jaz sem nestrpen kuhar. Če bom naredil omako ali omako iz tekočine, ki sem ga pravkar uporabil za taborjenje, to želim storiti takoj. Ne želim, da bi maščobo pospravil s žlico ali počakal, da se kaj ohladi. Masti ločevalci so vsi dobro in dobro, ampak kaj pa z uporabo orodja, ki ga že posedujem? Vstopi v puranu.

Tukaj je to, kar počnem: stisnite turško črto s črnilom, jo ​​vstavite v tekočino pod maščobno črto in spustite. Tekočina, ki jo hočemo, je vlečena v črto, medtem ko je maščoba prepuščena zadaj. Tekočino stisnite neposredno v posodo in takoj začnite kuhati.

Glede na to, koliko imate tekočino, boste morda morali večkrat to ponoviti. Morda je precej težavno, ko začnete biti dol na dno. Nagibanje posode pomaga sesati zadnje čajne žličke tekočine z minimalno količino maščobe.

Morda se zdi neučinkovito za sesanje tekočine in ne maščobe na vrhu. Resnično, verjetno bi to lahko storili drugače, vendar se mi zdi, da je pobeg česalca naravnost v tekočino konca, ki je lažje in bolj direktno, kot da poskušam delikatno sesati maščobe s površine.

Naslednjič poskusite z obema načinoma in videli boste, kaj mislim!

Povezani: Kuhinjske bližnjice: preprost trik za napenjalno zalogo

(Slika: Emma Christensen)