Korejski trg Najdite: roza kaktusov rezanci

Na nedavnem potovanju na korejski trg smo opazili te roza kaktusne sadje. Nismo imeli pojma, kakšen bi jim bil okus ali najboljši način za njihovo pripravo, ampak kako se lahko upreti, da bi jim poskusili?!

Made in Korea, rezanci vsebujejo “pšenična moka 92%, prašek kaktusovega sadja 5%, sol 3%.” Nismo prepričani, kakšne vrste kaktusov uporabljamo; morda krušna hruška? Vsak okus kaktusa je bil komaj opazen, vendar menimo, da smo zaznali rahlo sladkost. Čeprav niso bili precej drugačni od navadnih pšeničnih rezancev, so imeli zadovoljivo žvečilno teksturo in barva je bila zagotovo zabavna!

Na nasvet naše najljubše korejske mame smo služili rezanci z belimi redkevami (kisle in julienned). Smrznili smo jih na ledu in dodali sladko-sladko omako in potreslo seme črnega sezama. Te bi tudi dobro delovale v drugih azijskih hladnih testeninah.

Na žalost, nismo mogli najti spletnega vira za sadne rezance kaktusov, zato je najbolje, da poiščete korejske prodajalne z živili. Če ste na območju Los Angelesa, poiščite Well Rich blagovne znamke rezanci na trgu novih kmetov na vogalu zahodnih in San Marino čez Koreatown Plaza. (Trg kmetov je samo ime, to ni dejanski kmetski trg.)

Ali ste v zadnjem času poskusili te – ali kaj drugega zabavali na etničnem trgu??

Povezano: Sestavina Spotlight: Acorn rezanci

(Slike: Emily Ho)