Kako naučiti spretnosti Great Knife
Slučajno in vadimo se v mesecu, kako nasveti in vaje, in vas prosimo, kaj bi se radi naučili v kuhinji. Najprej pa želimo opozoriti na najpogosteje zahtevano Kako jih vse: Kako pridobiti odlične veščine noža. Tukaj je skrivnost – ali ste pripravljeni na to?
Na žalost pravi način, da pridobite resnično noro spretnosti ni zelo seksi. To je samo staromoden odgovor:
Praksa!
Ja, to ni resnično razburljivo ali novo, vem, toda, ko smo začeli ta mesec, sem si želel poudariti to. Slišimo zahteve za vadbene veščine ves čas. Medtem ko smo definitivno zavezani, da vam prinesemo nasvete, videoposnetke in vaje o tem, kako najti vaše nože najučinkoviteje, na koncu edina stvar, ki vam bo resnično pripomogla k poznavanju jedilnega pribora, je praksa.
Ali si videl Julie & Julia? Absolutno sem ljubil tisto prizorišče, kjer je Julia Child, ki je ravnokar bila ponižena v svojem prvem strokovnem kuharskem razredu, stojala in odrezala, kar se včasih zdi kot 30 kilogramov čebule. Prizor se igra za smeh, pri čemer je Paul Child čeden odmaknjen in njegove oči pretakajo s čebulimi solzami. Ampak Juliajeva odločnost je zelo resnična in ravno sem ljubila način, kako se je nagnila k njenemu delu, zato se je močno zavezala, da bo v tej veščini usposabljala vsa vlakna njenega bitja.
Kot sem že dejal, zagotovo delamo, da vam prinesemo boljše vaje in uporabne nasvete o držanju noža in učinkovito uporabo. Tako je super, da bi vam nekdo pokazal boljši način, da oprijemate nož ali ga dobro uporabite. Na koncu pa je najboljši način za pridobivanje resnično velikih veščin nožev, da storite, kar je storila Julia tukaj: dobite 30 kilogramov čebule ali korenja in jih kocke. V redu jih, jih kockajte. Narežite jih tanke in debele, in trenirate svoje mišice v dobre navade.
Spretnosti nožev so v nasprotju z mnogimi drugimi kuhinjskimi triki in tehnikami; ni veliko skrivnosti ali notranjih nasvetov, da bi jih olajšali. Moraš samo vaditi, in jaz vsekakor poznam potrebo po tem samem! Si kdaj naredil to? Naenkrat je nabral nekaj kilogramov?
Nasveti in Tutoriali nožnih spretnosti:
• Spretnosti noža: Kako držite nož
• Knife Skills: The Claw
• Kako zasaditi čebulo: video
• Spretnosti nožev: kako prenašati česen
• Skrivnosti nožev: Skrbi nož
(Slika: Sony Pictures)