Kako narediti polnjene peppere

Hrana 0 Comments

Odpri diaprojekcijo

Polnjene paprike so narejene iz večerne sanje. Lahko jih napolnimo s katero koli kombinacijo škroba, mesa, fižola in omak, kar postane končno ostanek. Paprika pare in pečemo v pečici v elastični oddavi, zaradi česar so večinoma ročno-off posodo.

(Image credit: Jeff Roffman)

Vsi ostali Dobrodošli

Polnjene paprike so bile očitno rojene zaradi potrebe po uporabi ostankov. Večina receptov zahteva vsaj kuhani riž in pogosto kuhan fižol. V zamrznjenem rižu in v pločevinkah, ki so v pločevinkah, lahko uporabite, če želite uporabiti te paprike. Lepota je v tem, da lahko preprosto nadomestite ostanke kinoja ali kuskusa za riž ali pa uporabite preostalo piščančje piščance namesto govejega mesa. Konzervirane paradižnike je mogoče zamenjati s salso – samo ne izpuščajte paradižnika skupaj in jih najprej izpraznite.

Vrhunci so vrhovi

Nekateri recepti zahtevajo shranjevanje vrhov popra in jih uporabijo kot pokrov za papriko. Ta recept zahteva, da jih kockajo in jih vržejo v polnjenje – tako, da napolnijo polnjenje in dodajo pridih sladkosti. Plus, ki ne ljubi, da bi na vrhu odprtih paprik videl meljen sir?

Testerjeve opombe

Da bi zagotovili mehke in nežne paprike, smo posodobili ta recept, da samo kuhamo in parimo papriko vse skupaj v pečici iz aluminijaste folije v pečici, ko so polnjeni. Potrebno je več piškotkov kot prvotni recept, vendar je čas za roke. Prav tako smo naleteli na začimbe, da se prepričamo, da je vsak ugriz okusen in da se želite vrniti za več. Te polnjene paprike so odlična jedilna jed!

– Christine, april 2018

Pečico segrejte in pripravite pekač. Posodo postavite v sredino pečice in segrejete na 375 ° F. Uporabite majhen nož za rezanje širokega kroga okrog vsakega stebla zvonca (npr. Pri rezanju žerjave-o-luči), da odstranite vrhove. Vsako papriko pustite v velikosti s soljo in poprom. Paprike postavite v 9×13-palčno pečjo krožnik, jih združite po potrebi, da se prilegajo enemu sloju; dati na stran.
Izrežite stebla iz vrhov in zavrzite. Vrhnite vrhove in postavite za polnjenje.
  Recept: Arugula i komorač od salata s limunom Vinaigrette


Kako narediti polnjene peppere

Služi 8

Čas priprave: 20 minut; čas kuhanja: 1 uro 10 minut

Kaj rabiš

Sestavine

  • 8

    srednje rdeče, rumene ali oranžne paprike (približno 4 kilograma)

  • 2 žlice

    oljčno ali rastlinsko olje

  • 1

    srednje rumene čebule, narezane na koščke

  • 3 klinčki

    česen, mleto

  • 1 žlica

    posušeno italijansko začimbe

  • 1 funt

    pusto goveje meso

  • 1 čajna žlička

    kosher sol, plus več za začimbe

  • 1 1/2 skodelice

    kuhan riž

  • 1 (15-unča) lahko

    paradižnik na kocke, izsušen

  • 1 skodelico

    rezan italijanski mešanica sira (4 unč)

  • Pršenje za kuhanje

  • Tanki rezanci, za okras (neobvezno)

  • Oprema

  • 9×13-palčna pekač

  • Rezalna deska

  • Nož

  • Velika ponev

  • Lesena žlica ali lopatica

  • Lijak za konzerviranje (neobvezno)

Navodila

  1. Pečico segrejte in pripravite pekač. Posodo postavite v sredino pečice in segrejete na 375 ° F. Medtem pripravite paprike in polnjenje.

  2. Pripravite paprike. Uporabite majhen nož za rezanje širokega kroga okrog vsakega stebla zvonca (npr. Pri rezanju žerjave-o-luči), da odstranite vrhove. Vsako papriko pustite v velikosti s soljo in poprom. Paprike postavite v 9×13-palčno pečjo krožnik, jih združite po potrebi, da se prilegajo enemu sloju; dati na stran.

    Izrežite stebla iz vrhov in zavrzite. Vrhnite vrhove in postavite za polnjenje.

  3. Kuhajte polnjenje. Olje segrejte v veliki ponvi na srednji vročini, dokler ne bruhate. Dodamo čebulo, sezono s soljo in kuhamo, občasno premešamo, dokler se ne zmehča, približno 8 minut. Dodajte italijanski začimbe in česen ter kuhajte do dišečega, približno 1 minuto več. Dodajte zemeljsko goveje meso, krompirjeve vrhove in 1 čajno žlico soli ter kuhajte na srednji visoki vročini, tako da meso prelijte s špalko, dokler kuhamo, dokler ne kuhamo približno 6 minut. Odstranite z vročine in premešajte v rižu in izpraznjenih paradižnikih. Okus in sezono s soljo in poprom po potrebi.

  4. Polepšajte paprike. Mešanico enakomerno razdelite med papriko (uporabite lij za konzerviranje, če jo imate). Potresemo sir nad papriko. Previdno prelijte 1 skodelico vode med papriko v pekač.

  5. Pokrijte in pečite do razpisa. Pršite eno stran velike plošče z aluminijasto folijo s pršenjem za kuhanje. Namestite ga po škrgah navzgor in papriko pokrivajte tesno. Pečemo, dokler se paprika ne zmehča, a ne kašasto in polnjenje se segreva približno 1 uro. Po želji poškropite s palačinkami.

Recept Opombe

Naprej: Paprika se lahko polni in ohladi do 1 dan naprej. Dodajte 10 minut časa pečenja.

Skladiščenje: Ostanke lahko shranite v nepredušnem vsebniku v hladilniku do 4 dni.