Kako narediti piščanca in pražene zelenjavne plošče

Odpri diaprojekcijo

Plačilne večerje so vrhunska jedilna miza. Z njimi lahko enostavno prilagodite, da se odločite za izbirne jedi, vključite večinoma rokavice in izkusite zanesljivo zadovoljevanje rezultatov.

Z zanesljivim listom, petimi ali šestimi shrambami za shrambo in 30 minutami kuhanja lahko na mizi uživate krepko večerjo vsak večer v tednu.

(Kreditna slika: Christine Han)

Sheet Pan uspeha

Listi, pekači in žele valjčki se pogosto zamenjujejo med seboj. Listne posode so narejene iz aluminija ali nerjavnega jekla, imajo globoki rob in merijo 18×13 cm. Včasih se prodajajo kot “polni listi”. Nonstick pločevinke so primerne za čiščenje, vendar ne dajejo veliko barve praženim piščancem ali zelenjavi.

Medtem ko lahko uporabite pločevinko za vse od pečenja piškotkov do pražene večerje, isto ne moremo reči za luskaste nehramne pecilne liste in žele valjane posode, ki se lahko neenakomerno segrejejo in osnove pri visokih temperaturah. Kupite si vsaj dve ploščici – lokalna prodajalna restavracije verjetno ima najboljšo ceno – in videli boste, kako so nepogrešljivi.

Več Sheet Pan Love: Tukaj je, kako kupiti ploščo, ki jo boste uporabili za vedno

Segrejte Pan za hrustljavo kožo

Če ste kdaj imeli pečene piščančje stegno in ste bili razočarani zaradi mehke, gumijeste kože, je ta trik za vas. Med pečenjem segrejte posodo v pečici. Ko se pečica segreje, piščančje kožo previdno položite na vročo posodo. Vroča posoda bo hrustljala kožo, koža pa bo sprostila veliko maščobe, da bi sezono popila krompir in brokoli.

Več o piščančjih stegnih: Kako odstraniti kosti iz piščančjih stegen

Mešanje

Z res trmastim pločevinastim listom in tem pregretnim trikom za rjavenje mesa in zelenjave lahko to tehniko prilagodite drugim beljakovinam ali zelenjavi. Zamenjajte piščančje stegno za prsi ali namesto tega uporabite klobase. Zamenjajte brokoli s cvetačo, korenjem ali gobami. Pečena paprika in čebula namesto krompirja in brokolija. Izključite javorjevsko gorčično začimbo za sojo in med, ali vašo najljubšo mešanico začimb.