Kako narediti čokolado pound torto
Odpiranje kuhanja lekcije
Čokoladna peceljna torta je tako preprosto združena, da je to vsakodnevna torta, toda okus in tekstura – tista tesna, čvrsta drobtina, edinstvena za pogačo pogače – in globok čokoladni okus, da se počutijo kot zdrava, posebna priložnost. To je res vrhunec “lažje je, kot izgleda.” Rezina te maslene, čokoladne torte je očarljiva kot tedenjša desertna, vendar je prav tako čudovito kot polnoč munch s kozarcem hladnega mleka ali popoldanskim prigrizkom za srečne otroke.
(Kredit za slike: Lauren Volo)
Prenos čokolade v čokoladno pound torto
To je kakav, ne čokolada, ki tej torti daje svoj dekadentni okus, kar pomeni, da lahko to torto zlahka obrišete s kupom spalnic, vsakič, ko vas hrepeni po hrepenenju. In ko gre za kakav, ta recept resnično prikazuje vse blagi nizozemski predelani kakav. To torto naredi sultry in ekstra temno v barvi, in zagotavlja, da se vsaka grenkost melje. Kakavu pomagajo trije podporni igralci: kava, sol in vanilija. Dodatki kave pomagajo dodati globino kakavu, sol poudari sladkost in vanila zaokroži kakav in ga naredi bolj kot kremasta čokolada.
Namesti kot Pro
Ta recept omogoča kar nekaj zamenjav sestavin.
- Kiselo smetano se lahko izpusti, mošus ali jogurt pa lahko nadomestimo.
- To torto lahko začinite tako, da bo natančno okusila, kako vam je najbolj všeč. Preprosto dodajte 1/2 čajne žličke mlete cimeta, zemeljskega kardamona, črnega popra, limonine lupine ali oranžne lupine v tekočino skupaj z ekstraktom vanilije.
Občutek vanile? Kako narediti klasično kremno kremo pound torto
(Kredit za slike: Lauren Volo)
Pound Cakes so zgrajene do zadnje
Pound torte so kuhinjske delavnice. Čudovito so na dan, ko so narejeni, a okus še boljši dan pozneje – in še bolje na tretji dan. Prav tako zamrznejo zelo dobro. Pecite, ohladite, zaenkrat preskočite ganache in dobro zavijte s plastiko in nato folijo, ki jo boste hranili, zamrznjeni, do enega meseca. Lahko ga postrežejo s čokoladnimi ganache glazami ali preprosto cut in toasted.
Pound Cakes so najstarejše sodobne torte
Pound torto je bila najverjetneje najstarejša torta brez kvasa, ki se je pojavil že v 1600-ih, običajno žrebčarna s kandiranim sadjem in oreščki ter namočena v vina in alkoholnih pijačah. Ključni element – in ime iz torte – so bile štiri sestavine: maslo, sladkor, moka in jajca, ki so tehtali na en funt. V 20. stoletju so bili uvedeni pekovski kvasci in so postali pogosto sestavina v kilogramih piva, ki so bili zato lažji; niso več imeli enakovrednih sestavnih delov ali sorazmerij, ampak so ohranili svojo edinstveno strukturo in tlak.
