25.05.2023

Kako napraviti kikiriki maslac Scotcheroos

Hrana 0 Comments

(Slika: Emma Christensen)

Otvaranje prezentacije

Jeste li ikada imali šibensko pismo? Gdje sam odrastao u Minnesoti, nije bilo dovoljno kolačića, rođendana ili pizza večere poslije malog lika, bez ploče koja je bila visoka s tim kvadratima. Zamislite da li Rice Krispies tretira da se bori sa staklenjem maslaca od kikirikija, a zatim se osvijetli u otopljenom mješavinu čokolade i žetona. Nevjerojatna kombinacija? Možda. Insanely dobro? Možeš se kladiti.

Ako nisi odrastao s njima, moraš – ponovim, mora – probajte ih ovog ljeta. Izrada šarže dovoljno velika da se hrani cijelom susjedstvu traje samo nekoliko sastojaka i oko 15 minuta, tako da nema izgovora. Evo što da radim.

(Slika: Emma Christensen)

Ne možete pobijediti klasičnu

Kelloggovo je recept od back-box-a koji je u blizini savršenstva. Siguran sam da možete pronaći načine za ugađanje i prilagodbu ovog receptora ako ste zaista htjeli, ali izvornik je tako dobar, zašto gnjaviti? Ove šipke izrađuju se miješanjem jabučne žitarice s toplom mješavinom maslaca od kikirikija, a zatim prelijte s otopljenom čokoladom.

Rezultat je nešto više od zbroja njegovih dijelova. Bez obzira na zdrave doze maslaca od kikirikija, šankovi ne stvarno kušaju kikiriki maslac-y. Niti oni ne okusiti baš kao butterscotch. Negdje su u sredini. Dodajte tome lijepu dozu čokolade samo kako bi bili sigurni da su sve baze pokrivene. Scotcheroosovi su također fantastično žvakali, a nakon što je tanjur satima ili dva sjedeći na tablici za piknik, još su bolji (vjerujte mi).

(Slika: Emma Christensen)

Kupnja sastojaka za Scotcheroos

Možete ići kao fancy-hlače ili kao generic-store-brand kao što želite sa scotcheroos. Kad sam bio dijete, bio je Skippy maslac od kikirikija, žitarice Rice Krispies, čokolade od Nestle i čips od butterscotch. Nadogradnja sastojaka čini više odraslog skotera, ali nije tako veliko poboljšanje da se trudim tražiti posebne sastojke kad ih napravim. Koristite ono što imate u svom ormaru i to bi trebalo biti sasvim u redu. (Jedna napomena: možete ih napraviti prirodnim maslacem od kikirikija, ali upotrijebite vrlo kremastu sortu, a ako se ulje odvoji, dobro je pomiješajte prije nego što napravite rešetke.)

Jedna stvar koju ne možete preskočiti, a koja mislim da treba prihvatiti samo u ovom receptu, je kukuruzni sirup. Ovo je neophodni sastojak za tu žudnju; bez nje, šipke su teške i krhke – vrlo tužno. Možete koristiti rižin sirup ili druge kukuruzne sirupske zamjene, ali smatram da okus nije baš isti.

Scotcheroos

Sve je spremno: Ove šipke sigurno nisu teško, ali kada počnete, najbolje je nastaviti. Ako ste se zaustavili u sredini, umak se mogao previše kuhati ili previše probiti da se promiješa u žitarice.

Kako gostiti zabavo za zabavo

Dobiti everything ready: These bars certainly aren't difficult, but once you start, it's best to keep going. If you have stop in the middle, the sauce could overcook or harden too much to stir into the cereal.

Mjera the puffed rice into a large mixing bowl. Measure the sugar and corn syrup into a medium saucepan and have the peanut butter ready close by.

Set the pan with sugar and corn syrup over medium heat. Stir to form a sandy paste, then stop stirring.

pustiti the mixture come to a boil — as it warms, the sugar will dissolve and the mixture will become clear. Once the mixture is at a full boil with bubbles covering the whole surface, remove the pan from heat.

Dodati the peanut butter to the sugar mixture.

Promiješati in the peanut butter to form a thick, glossy sauce.

sipati the peanut butter sauce over the puffed rice: Pour a little sauce over the puffed rice, stir it in, then pour a little more. Continue until all the sauce has been added.

Prijenos the cereal mixture to the baking dish: Butter your hands or spray the with a little oil, and press the mixture firmly and evenly into the pan.

Topiti the chocolate chips and butterscotch chips: Melt the chips in the microwave on high for 30 seconds, then stir. Repeat until just a few tiny lumps remain. Stir until the last lumps are dissolved. (In my microwave, this took three 30-second intervals, or 1 1/2 minutes total.)

svjež until the chocolate becomes firm: Let the bars firm up for a few hours. Once the chocolate has firmed, cover the bars until ready to serve. On a hot day, you may need to put the bars in the fridge for the chocolate topping to set.

Koji je najbolji rješenje za sušenje velikih posuda za kuhanje?

Izrezati into individual bars: If your bars have been refrigerated, let them come to room temperature for a half hour or so before cutting or serving. Lift the bars out of the pan by lifting on the parchment. Use a sharp knife to cut the bars into 20 squares.