Kako lahko naredim debelejše limone?
Q: Pred kratkim sem naredil moj prvi tarte au citron s tem receptom iz The Guardian. Prišlo je odlično, toda polnjenje limoninega sira ni bilo dovolj debelo, da je po rezanju pravilno držal svojo obliko. Če želite, da se ta recept popolnoma ukvarja s popolnostjo, potrebujem vašo pomoč. Kako ga lahko zgostim??
Poslano Lena
Urednik: Lemon skuta ne bo tako gladko rezal, kot je, na primer, trdno nastavljena kremasta ali Jello, vendar po odstranitvi rezine ne smete pudditi na ploščo. Da bi bil debelejši in trmast, poskusite bodisi dodati še en jajčni rumenjak ali odstraniti eno ali dve beljakovini (samo z rumenjaki).
Bralci, ali imate kakšne druge predloge za popolno limonino skuto??
Naslednje vprašanje?
Povezani: Cara Cara Orange Curd
(Slika: Emma Christensen)