Kaj je razlika? Pale Ales, IPAs, & Double IPAs Beer Sessions
Če vam je všeč tvoje pivo grenko, hmeljno in hrustljavo, je družina bledih ales kraj, kamor lahko greste. Radoveden, kaj naredi bledo ale bledo? Ali pa indijska bleda ale ločena? Imate vprašanja in imamo odgovore.
O teh pivih lahko razmišljate kot spekter z bolj blagimi bledi alesi na enem koncu in na drugi strani agresivno premaknjene dvojne IPA. Seveda je v spektru veliko odstopanj in izjema za vsako pravilo, to pa lahko sledite kot splošno pravilo.
• Pale Ales – Tako imenovani, ker so pripravljeni z bolj rahlo praženimi “bledimi” maltami, imajo bledi Ales bolj enakomerno razmerje med sladkorjem in hmeljom. Hmelj je vsekakor prisoten, a precej zmeren. Beers, da poskusite: Sierra Nevada Pale Ale, sveža Hop Pale Ale iz pivovarne Great Divide in sidro Liberty Pale Ale
• Angleščina Indija Pale Ales (IPAs) – IPA so bili prvotno pripravljeni kot ekstrapljeno pivo za dolga potovanja po morju iz Anglije v Indijo, pri čemer so izkoristili posebne konzervativne lastnosti hmelja, da bi sveže pivo ostalo sveže. Ti IPA so bili – in še vedno – pivovarni z angleškim hmeljom in nagnjeni k zemeljskim, gozdnim in pikantnim okusom. Beers, da poskusite: 400 Pound Monkey iz podjetja za pivo z leve roke in Brooklyn East India Pale Ale iz Brooklyn Pivovarne
• Ameriška Indija Pale Ales (IPAs) – Medtem ko se angleški slog IPA še danes pije, so se ameriški pivovarji tudi sami vrteli. Naši IPA so ponavadi še bolj agresivni, saj se ravnovesje med hmeljem in maltom vsekakor nagiba k hmelju. Ameriški IPA ponavadi vsebujejo resin bor in grenke grenivke. Beers to Try: 60 minut IPA iz glavne pivovarne Dogfish, Centennial IPA ustanoviteljev pivovarne in Ranger IPA iz pivovarne New Belgium
• Dvojni IPA-ji Imenovani tudi “imperialni” IPA-ji, ta edinstven ameriški stil vzbuja hrepenenje po hmelju in teče z njim. Ti običajno uporabljajo dvojno ali celo trojno tipično količino hmelja, ampak tudi dodati več malt za uravnoteženje. Posledično pivo ima velike hmeljne višine in globoke malty globine z visoko ABV, da se ujemajo. Beers, da poskusite: Stone Ruining IPA iz Stone Brewing Co, White Knuckle Double IPA iz Marin Pivovarna, in Hopslam Ale iz Bellove pivovarne.
Imel sem zadnje svetlo ale ali IPA? Delite!
Povezani: Za sveže pivo: kupite Growlerja
(Slike: Emma Christensen)