Jutarnji buns: ono što jesu i zašto ih volimo

Jutarnji kolačići nisu velika stvar na Istočnoj obali – barem ne što smo svjesni. Otkrili smo ih na izletu u San Francisco, gdje se čini da ih svakog jutra čini nekoliko poznatih pekara. Koja je razlika između jutarnjeg peciva i cimeta? Pa, reći ćemo vam…

Jutarnji kolačići izrađeni su od kruhova tijesta koje su svjetlo, prljavo i izuzetno masnoće, a ne kao žvakanje, više kruha poput tijesta. One su poškropljene cimetom i šećerom, ponekad narančastom zest, i uklanjaju se u osjetljivim, pahuljastim slojevima.

Čitali smo da su nastali u pekarnici u Wisconsinu, a zatim se preselili na zapad. Pronalaženje recepta se pokazalo pomalo teškim, ali ako ste dovoljno hrabri da napravite vlastite kroasane, samo razvaljajte taj tijesto i pospite cimetom i puno šećera, a zatim se namotajte i izrezujte u kolače.

Evo nekoliko recepata koje smo pronašli:

• Divlji cvjetni pekarski jutarnji buns, iz Razzle Dazzle Recipes
• Jutarnji češeri, od Recepta Zaara.
• Morning Buns, iz Tante Marie’s Cooke škole (ovaj recept koristi Pillsbury polumjesec tijesta)

Svatko drugi ima recept koji žele dijeliti?

Povezano: Recept: DIY Almond Croissants

(Slika: Flickr član iwantamonkey, licenciran pod Creative Commons)