Jednostavni recept: umak od kremastih bombona
Trebate sladoled na vrhu koji je jednostavan i um-pušeći dobro? Imate li neki rezervni slatkiš? Ovaj kremasti ganache, napravljen korištenjem vrećice zabavnih čokoladica, zajamčeno je vašem novom omiljenom prepirku junk food. Ali pazite, to je zarazna!
Bio sam opsjednut bombon barovima kao tinejdžer, još više nakon što sam stekao kontrolu nad mojim ručak novac i podlegao moćima srednjoj školi prodavaonica. Bio sam krupni klinac, tako da nitko nije bio uznemiren količinama Twix barova koje sam konzumirao u jednom danu. (I još Nažalost, moja ljubav prema šećeru nije se smanjila, ali barem sam naučila bolje kontrolirati moje žudnje za izazivanje šupljine.
Više ne kupujem slatkiše. Nekoliko puta sam sve završio blago razočaranje: oni nikada nisu bili tako dobri koliko se sjećam. (Snickersovi sladoled su iznimka, glupo su ukusni). Ipak, ipak dobivam kratak osjećaj uzbuđenja kada se noćna bombona počela pojavljivati na tržištu. Srećom, jedna rijetka torba je obično više nego dovoljna da bih ispunila moju potrebu za nostalgijom u djetinjstvu.
Drugog sam dana kupovao, tresući glavom u očima svih izuzetnih ukrasa, kad sam se sjetio recepta kojeg sam vidio za mliječni put sa umakom za sladoled. Iako nikada nisu bili jedan od mojih favorita, bio sam zainteresiran idejom da ih se rastopi u kremasti ganache. (Znam, zvuči dobro, zar ne ?!) Dok sam stajao u prolazu, pitao sam se može li se napraviti s bilo kojom vrstom bombona? Uzeo sam šansu i bacio u košaricu vrećicu s zabavnim šipkama.
Dok sam otvorio malene omotače, iskoristio sam priliku da uzimam robu. (Job perk!) Ponovno je potvrđeno: više nisam uživao u pretjerano saharinim slatkišima. Ipak sam se nadao ovom receptu, a jedan prst ubacio u lonac bio je sve što sam trebala natjerati na tamnu stranu. Ova bogata glazura bila je daleko veća od zbroja svojih dijelova. Jednom rastopljen, ganache je postao čokolada-y, karamel-y, i nugat-y sve u jednom. Bilo je sasvim doslovno najbolji dijelovi sladoleda sundae, sve u jednom sanjivom umaku.
Moram vas upozoriti, ali je vrlo zarazna. Unatoč mojim najvećim naporima da uživam u umjerenosti, zadržao sam se sam sa sobom samo sa lončićem i žlicom. Nisam mogao reći ne! Nazovite ga kao pješake ili nazovite ono što želite. Nazvat ću to moj novi omiljeni sladoled na vrhu.
Umak od kremastih bombona
Stvara oko 1 čašu
- 12
slatki bomboni, poput Mliječne staze, Snickers i / ili Tri mušketira
- 1/2 kupa
teški krem
Stisnite bombonske rešetke na komade i stavite ih u malu posudu s teškim vrhnjem. Kuhajte preko srednje niske topline, često miješajući, dok se čokolada ne otopi i umak je kremast, oko 5 minuta. Poslužite toplo preko sladoleda (ili uživajte u običnom žlicu.)
Ostaci se mogu prekriti i čuvati u hladnjaku, i ponovno zagrijati na srednje nisko.
Recipe Notes
12 fun-sized bombona barovi su oko šest unci.
Prilagođeno iz Jabuke za Jam Tessa Kiros.
(Slike: Nealey Dozier)