Jednostavan način da napravite domaći smeđi šećer
(Slika: Kelli Foster)
Moj odnos sa smeđim šećerom je ovo: ili sam u fazi pečenja i koristim ga cijelo vrijeme, a kad uđem u spremište da dobijem više, sve je nestalo. Ili, kupujem kutiju, zaboravim na nju i otkrijem u mom trenutku potrebe da je teško.
Našao sam jednostavna rješenja za oba ova problema: počeo sam izrađivati svoj vlastiti smeđi šećer. Lako je i traje samo dva sastojka.
(Slika: Kelli Foster)
Naravno, postoji brz i jednostavan način omekšavanja tvrde smeđe šećere, ali zašto čak i doći do te točke ako ne morate?
Domaći smeđi šećer je kombinacija dva sastojka: granulirani šećer i melasa.
Kako napraviti domaći smeđi šećer
Za svaku šalicu šećera, dodajte 1 do 2 žlice melasa za svjetlo smeđi šećer i do 1/4 šalice tamnosmeđeg šećera. Ovisno o receptu, možete ih kombinirati u procesoru hrane ili ih jednostavno pomiješati s drugim sastojcima.
Ova metoda također vam omogućuje kontrolu količine melase okusa u posudi. Nema više kupnje svjetla i tamno smeđeg šećera – jednostavno možete prilagoditi količinu melase kako bi odgovarao receptu i ukusu.
Izradite li svoj smeđi šećer?
Ovaj je post ažuriran – izvorno objavljen u listopadu 2009.