Ginger Ale vs. Ginger Beer: Koja je razlika?

Tamno i olujno. Moskva Mule. Dva omiljena koktela toplo vrijeme koje se oslanjaju na đumbir pivo kao jedan od glavnih sastojaka. Ali čekaj: đumbir pivo zapravo nema pivo u njemu. Dakle, kako se to razlikuje od ljubljenog đumbira?

Prvo je prvo: đumbir pivo je bio početak. Potječe iz 19. stoljeća u Engleskoj, a tada je sadržavao mali postotak alkohola. Otprilike 100 godina kasnije, razvijena je đumbirska kava koju smo upoznali i voljeli i poznat je kao Kanada Dry. Razlika? Pivo od đumbira se zapravo pere i fermentira dok je đumbirska piva u suštini gazirano piće dobiveno od vode i đumbira. Pivo od đumbir često ima mnogo više od “gingery” okusa i jer je fermentirano, manje gazirano. Moje omiljene robne marke su nefiltrirani đumbir piva poput Seattleovog fantastičnog Rachel’s Ginger Beera – malo je oblačno i ima bez presedanog đumbira. Počeo sam kupiti đumbir pivo u trgovini umjesto đumbir ale, jer potonji često ima toliko više šećera i često nije ni napravljen s pravi đumbir.

Povezano: Pokušaj ovo! Jednostavno domaći đumbir Ale

(Slika: Emma Christensen)