Ferrari Brut Rosé NV

Vinet i veckan: Ferrari Brut Rosé NV
Region & Land: Trento DOC, Italien
Pris: $ 35

“Det är säsongen att vara glad, med många anledningar att spricka öppna en flaska bubbla. Och varför inte rosa?

Den här veckans hitta, Ferrari Brut Rosé NV, är en utsökt mousserande rosé från norra Italien – perfekt för alla semestrar eller fest.

Vinet har en härlig laxrosa färg med glans av koppar. Fräsch, fokuserad näsa som visar en härlig kombination av delikat rödbärad frukt, subtila vilda blommor och skummedel. På gommen är den torr med en vibrerande, krämig mousse och persistenta pinprickbubblor. Exotiska citrus sedlar på gommen lägger till en extra livlighet. Bra lång längd och en ljus, uppfriskande yta som gör att du vill ta en annan nypa.

På bordet: Av de mousserande vinstilarna anses rosé generellt som det enklaste att placera vid bordet (även om jag tror att alla mousserande viner har en rättvis plats vid något bord). Prova denna mousserande rosé från Ferrari med en hel lax bakad i salt (att dö för!), Svampkvätt eller lite laddad kalamari. Faktum är att det kommer att gå med så många fisk, ägg eller svamp rätter.

Om Ferrari, Trento DOC och denna Brut Rosé NV
Till att börja med är denna Ferrari inte relaterad till bilfabrikanten! Denna Ferrari grundades 1902 av Giulio Ferrari, som efter att ha studerat i Frankrike beslutat att flytta hem och göra bästa möjliga italienska mousserande viner. Vilket är precis vad han gjorde! Idag är Ferrari den mest kända producenten av traditionell metod italiensk mousserande vin. Trento DOC är en officiell DOC-beteckning i regionen Trentino-Alto Adige i norra Italien. Det är en DOC specifikt och endast för traditionell metod mousserande viner. Det ska inte förväxlas med DOC Trentino – som täcker samma område men är för fortfarande viner. Denna Rosé Brut NV är en blandning av Pinot Noir och Chardonnay druvor. Det var mellan 25 och 30 månader på läsningen före disgorgement och dosering. Det är brutstil med 7-8 g / l dosering.

Mary Gorman-McAdams, MW (Master of Wine), är en New York-baserad vinpedagog, frilansskribent och konsult. År 2012 blev hon hedrad som en Dame Chevalier de L’Ordre des Coteaux de Champagne.

Tidigare Vin i veckan: 2011 Zardetto Tre Venti Rive di Ogliano Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore DOCG

(Bild: via Wine Searcher)