Družinski recept: pizza sladica iz jagod
Podpis sladice mojeve žene je ta barvita twist na preprosto lahkotni, popolnoma lahki, sadni galeti. Nekje v letih, v katerih je vzgajala dva atletska fanta in hranila svojo skupino lačnih prijateljev, je ocenila, da je to “sladica iz pizze” in se je rodila klasika. Danes smo dovolj srečni, da jo delimo z vsemi.
Nekaj čudovito je 80-ih, o tem, kako v pogovoru zveni “desertna pica”, toda v srcu je ta sladica popolnoma brezčasna. To je tridelna operacija, zgrajena na preprosti skodelici s kruhom, kremastim smetanim sirom in prelivom sadja. Kateri koli osnovni del se lahko spreminja glede na okus, sezono in kaj imate v shrambi.
Zdaj, ko sem to naredil enkrat, ne tako kot moja tašča, Genevieve, naredi (seveda!), Vidim veliko različnih prilagoditev, ki jih lahko naredim v prihodnosti. Morda dodate kakavov prah v skorjo in napolnite celotno stvar z borovnico in kivijem? Ali pa celo hranite kruh in dodamo kremo z razcvetovano žafranico in pozimi z vrhom z grenivkami. Dobiš moj odtok – to je eden tistih čudesnih, preprostih receptov, ki bi lahko postali slavni med legijami ljubiteljev najstniških fantov in kdo to ne bi želel? Hvala, Genevieve!
Strawberry Pizza
Služi 8
- Za skorjo:
- 2 1/4 skodelice
moka
- 1 1/2 čajne žličke
sol
- 5 žlice
sladkor
- 3/4 skodelico
rastlinsko olje
- 3 žlice
mleko
- Za polnjenje:
- 12 unč
(1 1/2 pakiranjih velikega paketa) kremni sir
- 3/4 skodelico
sladkor
- 3
velika jajca
- 1 1/2 čajne žličke
izvleček vanilije
- 3 do 4 skodelice
sveže jagode, oprane, posušene in narezane
- 1/4 skodelico
agave sirup
Pečico segrejte na 350 ° F.
Najprej naredite skorjo: Mešajte moko, sladkor in sol in pustite v prahi. V majhni posodi zmehčite olje in mleko. Mešajte suhe in mokre sestavine skupaj, dokler se ne združi enakomerno. Pat testo v 14-palčni pizza ponev, ki ustvarja zelo tanek, enakomeren sloj. Pečemo približno 15 minut.
Medtem ko je skorja pečena, naredite polnjenje: z ročnim mešalnikom ali stojalom mešalnik, razjedajte s kremo, sladkorjem, jajci in vanilijo, dokler gladka in kremasta. Ko je skorja končala svojo prvotno pecivo, odstranite in previdno prelijete kremo na vrhu piškotke (morda imate malo dodatnega). Pečemo še 20 minut, dokler ne dodamo kremo in zlato rjavo.
Na vrhu pice pripravite jagode in jih zmešajte z agavnim sirupom. Chill, dokler ne bo pripravljen služiti.
• Povezani: Moj oče je legendarna Pumpkin Chiffon Pie
(Slike: Leela Cyd Ross)