Domači recept za darila: grozdje želatinke iz karamelne pecanke

Ti ljubki majhni želvasti grozdi so veliko večji od oči. Težko se je upirati njihovemu zasvojenostni kombinaciji maslenih pecanov in žvečilnega domačega karamela, ki se nahaja pod kremno mlečno čokoladno lupino. Tako težko se upam, da v resnici priporočam izdelavo dvojne serije, če jo imate kaj upanje, da delijo.

Ti retro grozdi dobijo svoje ime, ste ga uganili, njihovo podobo dejanskim želvam. (Če bi le resnično Čokoladne, karamele in čokolade, vendar domače pridelke so običajno narejene s prašiči.

Nisem odraščal, da sem jedel te zaloge nostalgije; to je bilo po kolidžu – med mojimi dnevi načrtovanja dogodkov – ko sem odkril te čudeže, ki so bile navdihnjene z reptilskim učinkom. Turtle grozdi so bili najljubši zabavni fancy stranke, tako da smo na 60. rojstni dan ponudili škatle iz svetovno znane čokolade, ki je všeč gostom. Bil sem preveč zaposlen, ko sem te dni preživel, da bi ga celo poskusil, toda od takrat se je zdelo, da se je stalna želja pokazala. (Mislim, če so bile želve dovolj dobre za njo, sem vedel, da bi bili dovolj dobri zame!)

No, končno sem se obrnil, da bi rešil to hrepenenje, in fant fant, vesel sem, da sem. Obstaja veliko recepte tam zunaj, ki ne vključuje nič več kot unwrapping kvadratni karamel na vrhu kupa oreščkov in ga zaključiti z blob stopljene čokolade, vendar sem vedel, če sem želel, da bi želve doma, potem sem šel jih naredi prav. Izkazalo se je, da jih ni le preprosto združiti, njihov okus je izven tega sveta. Ne morem verjeti, kaj sem zamudil za vsa ta leta!!

Kot dober južnik mi je všeč mojim opečenim pecanom z veliko masla in soli, zato sem vedel, da sem moral začeti ta recept. Edini propad? Poskusi, da jih ne jesti vse, preden se premaknete na naslednji korak.

Najpomembnejši element – in najlažje, da se zmešate – je bil karamelni recept, zato sem nekoliko raztegnil serije in se prepričal, da sem ravno prav. Moj prvi poskus je bil z mojim najljubšim receptom za karamelo, toda nakopičeni okus po pravičnosti, ki sem ga običajno raje, dejansko ni igral dobro z drugimi okusi, da ne omenjam, Zdi se, da želijo ustanoviti. Zmagovalna serija je bila pripravljena skupaj z velikim odmerkom težke smetane in prinesla popolnoma popolno žvečenje z nebeškim vanilijskim koncem. In ker sem hotel, da se moje želvice močno naslanjajo na sladko stran, sem jih končal z debelim mlečnim čokoladnim plaščem, ki zagotovo pomaga dekle dobiti skozi zimo.

In zdaj, ko vem, kako narediti to spektakularno zdravljenje, upam, da bo dolga zima…