Domaća majoneza ločena? Kako popraviti

Prejšnji teden smo vam pokazali, kako enostavno je, da lahko majonez z nič več kot žganjem, jajcem in nekaj olja. Toda ta domača majoneza včasih loči v hladilniku, še posebej, če prvič ni bila zelo emulgirana. No, to je težko popraviti. Evo kako.

Če želite rekombinirati majonezo, ki se je ločila in postala zakrčena, kot je prikazana na vrhu delovnega mesta, lahko preprosto dodate čajno žličko vode in žvečite. Dodajte dodatno čajno žličko ali dve, če se ne vrne skupaj skupaj.

Vodna dejanja pomagajo, da se olje in jajce ponovno emulgirajo, in na koncu boste imeli tanjšo, a bolj kremo majonezo. Po potrebi okusite in prilagodite začimbe.

Poglejte, kako enostavno je to? Še en razlog, da nikoli več ne kupujejo majoneze.

Povezani:
• Kako narediti majonezo: video
• Dve veganski majonezni recepti

(Slike: Faith Durand)