Dobro pitanje: Što mogu učiniti s Bulgur pšenicom?
Dok čistite svoju ostava, hladnjak i zamrzivač tijekom kuhinjskog proljeća, morat ćete naći tu i tamo dodatne sastojke koje biste radije koristili od bacanja ili davanja darova. Ponekad ti sastojci su pomalo zbunjujuće i teško se mogu koristiti sve odjednom. Naša Dobra Pitanja ostatak ovog tjedna usredotočit će se na nekoliko tih sastojaka s kojima imate teško vrijeme. Evo jednog od čitatelja Nathana.
Na kraju sam kupio WAY više bulgur pšenice nego što sam trebao za recept. Sad imam tu veliku vrećicu bulgur pšenice u mojoj spremištu, a ja zapravo ne znam što bi s njom.
Tabouli za idućih pet godina? Osim toga, što možete učiniti s bulgur pšenicom? Što je to, osim zadebljati juhu (ono što sam ga koristio) ili tabouli?
Pšenica Bulgur je napuknuta pšenica koja je već parboiled ili precooked, tako da će kuhati brzo i puhati se kada steamed ili strmiti u kipuće vode. Dolazi u različitim veličinama zrna; vidjeli smo vrlo fine verzije i više teških zrnatih verzija.
Nathan, bulgur je velik za mnoga jela – ne samo tabbouleh! Zapravo, jedno jelo za kojim uživam je neka vrsta obrnutog tabbouleha, s puno više zrna nego peršin; to je topla, lagana vegetarijanska večera. Također mislim da je jelo na slici iznad izgleda nevjerojatno dobro; to je iz Warda na 64 sq ft kuhinja, i to je njezina majka recept za začinjeno zelje s bulgur. Njam njam!
Evo ovih recepata, plus još nekoliko iz The Kitchn i drugdje. Sve u svemu, pokušajte bulgur u bilo kojoj hladno ili topla zrna salata. Možete ga ispariti i poslužiti s umakom poput tjestenine ili kuskusa.
• Topla pšenična salata (ili obrnuto Tabbouleh)
• Duhovitog zelenila moje majke s Bulgurom (Tchicha bel Khoubiz) (na slici gore)
• Yazbek Kibbi
• Iz datoteka: Topla salata za žito za jesen
• Lenticice s Bulgur pšenicom i karameliziranim lukom: Moujadara s Burghulom
• Pšenica Bulgur s sušenim brusnicama
• D.I.Y. Tabbouleh
Čitatelji? Kako se koristi bulgur?
Povezano: Dobri žitarice: Što je heljda?
(Slika: Flickr član Warda | kuhinja od 64 m² kuhinja putem bazena fotografija Kitchn Cure)