Cocktail Recipe: Kumara, Ginger & Prosecco Sangria
Trg kmetov ponuja veliko več kot samo sveže sadje in zelenjavo. Te dni lahko najdete vse od lokalnih sirov do medu, in ta recept za sangrijo je navdihnil vsega zgoraj navedenega.
Na nedavnem potovanju na moj lokalni trg sem se za klepete ustavil s cheesemakerjem, kmetom in čebelarjem (čebelarjem) in pustil vrečo poln kumaric, hlodovega svežega kozjega sira in kozarec lokalnega medu. Hitro zaustavitev za steklenico ohlajenega Prosecca in sem bil na poti do osvežujoče srečne ure.
Kumara ingver Prosecco Sangria: Oglejte si video
(Kredit za slike: Kimberley Hasselbrink)
Sangrijo ni treba biti super sladek – pravzaprav so vsi moji recepti nagnjeni k svetlejši, svetlejši strani. Za to sem uporabil medenin sirup namesto tradicionalnega sladkorja, dodal začinjene note ingverja in končal stvari z osvežujočimi mehurčki iz penečega vina.
Uporabite lahko cavo namesto Prosecca, če je to tisto, kar imate pri roki; Vsako svetlo mehurčno vino bo delovalo. Vrtno sveže kumare naredijo to pijačo lepo in dajejo lepe aromate in okus poletja do vašega vrčja.
Sangrirajte skupaj s svežim sirem, kot so mehki kozji sir, ki je oblečen z lokalnim medom ali svežo mocarelo, narejeno z resnično dobrim ekstra deviškim oljčnim oljem, in voilom – vse, kar morate storiti, je povabiti nekaj prijateljev, da bi to bilo popolno vesela urica.
Testerjeve opombe
Ta lahka in osvežilna sangrija je kot voda iz kumarice, a veliko, veliko boljša. Želel sem piti med, ingver in limonin sirup sam, vendar je bila odlična kombinacija, da dodam rezine kumare, žganje in gaziran Prosecco. To je eleganten koktajl, ki služi na verandi pred večerjo!
– Christine, julij 2015
Kumara, Ginger & Prosecco Sangria
Služi 4
- 1/2 skodelico
lahki med
- 1/2 skodelico
voda
- 1
(3/4 inch) kos svež ingver, olupljen in narezan
- 1
velik trak limonine lupine, brez pith
- 1 1/2 skodelice
tanko narezana kumara
- 1/2 skodelico
žganje
- 1
limone, tanke narezane, semena odstranjena in zavržena
- 1
(750-mililitrsko) steklenico Prosecco, ohlajeno
V majhnem prtljažniku združite med, vodo, ingver in limonino lupino in jih potopite v kremo. Zmanjšajte vročino na 10 minutah. Odstranite iz toplote, ohladite in nato napolnite.
V vrču združite kumare, ingver, sirup in žganje. Dodajte limonino rezino in premešajte. Če imate čas, pustite to sangrijevo bazno hladno v hladilniku čez noč.
Ko ste pripravljeni na službo, vrnite vretenca z ohlajeno Prosecco. Postrezite takoj po ledu, v vsakem kozarcu pa se prepričajte, da v kozarec prevzamete nekaj kumaric in limoninih rezin.