8 stvari, ki jih vaša trgovina s hrano proizvaja upravljalne želje, ki ste jih vedeli

Trgovci s hrano prodajalci imajo težko nalogo. Ukvarjajo se z eno najbolj finih kategorij izdelkov v trgovini in pogosto prvo, ki jo vidite, ko hodite, zato so deleži visoki, če oddelek ne izgleda tako privlačen in prazen en dan.

Tukaj je osem stvari, ki jih vaša trgovina s hrano proizvaja upraviteljske želje, ki ste jih poznali.

1. Vse bližnje kmetije ni mogoče najti ničesar.

Ker pričakujemo, recimo, jagode na policah 52 tednov na leto, ne morete resnično pričakovati, da je vse, kar vidite, lokalno izbrano pred enim dnevom. To ni mogoče. Včasih celo pridelek v sezoni prihaja iz drugih držav, ker morajo pridelovalci pridelkov izvirati iz kmetije, kot pa bi lahko ponudili celoletno proizvodnjo.

2. To slabo jabolko je v redu.

Kupci so lahko tako izbirčni! Če ima paradižnik eno samo mesto na njej, katerega lahko preprosto izrežete, ga bodo mnogi kupci zavrnili. Toda vedite, da so izdelki, preden je izdelek udaril na police, delavci pridelovalcev že prešli in vzeli vse, kar je resnično gnilo in rešilo slabe izdelke za solatni trak. In vsak dan preverjajo svežino. Koliko je 25 odstotkov proizvoda izpuščeno (čeprav obstajajo programi donacije za nekatere od njih), vendar naredite svoj del in vzemite rahlo nepopolno jabolko, namesto da bi ga zavrnili.

3. Vaši kolegi kupci so super handsy.

Trgovine s hrano in živili so močno urejene, med kmetijo in polico je veliko postopkov, da se prepričate, da so onesnaževalci odstranjeni in da so izpostavljenosti novim nevarnostim omejene. Ampak, ko so na policah? Ljudje se želijo dotakniti plodov za zrelost, preden izberejo najbolj puhasto glavo, vzamejo tri glave brokolija, njihovi otroci zgrabijo stvari s polic in jih nato vrnejo nazaj. Tudi najlepši kupec ima roke, ki jih pokrivajo kalčki. Zato sledite svojim najboljšim higienskim praksam doma in poskrbite, da boste to hrup sperili, preden boste vzeli ugriz!

4. Vzorčenje je včasih v redu.

Če imate pred nakupom kakšno vrsto sadja, se pogovorite s proizvodnim vodjem. Nekatere trgovine, kot je Whole Foods, vam omogočajo, da imate vzorec. Ampak gricanje na zeleni fižol, ko napolni vrečo ali pustite, da vaš otrok jede jabolko, medtem ko kupujete preostalo trgovino? Slabo. Najprej je to nesistematično (glej zgoraj) in drugič, večina pridelkov se plača po teži, zato ste tehnično krasti, če jeste nekaj, za kar ne plačujete. Ne delaj tega!

5. Ne stojijo le na policah.

Oddelek za pridelavo je ena od zahtevnejših delovnih mest v trgovinah, saj opravljajo vse vrste stvari, vključno z razrezom svežega sadja, nakladanjem proizvodov v hladilnike in iz hladilnikov iz dostavnih tovornjakov, odstranjevanjem materialov, ki so slabi, odstranjevanjem smeti in strankami pri iskanju kaj potrebujejo. Poleg tega je vodja proizvodnje oseba, ki odloča o tem, kje gre, kako naj prikaže sadje in zelenjavo, kaj gre v solatni trak ali pa se seseklja in ponovno pakira ter ročno piše vse tiste sladke majhne znake, ki jih vidite.

Pogosto ima vodja proizvodnje veliko znanja o tem, kako delati z zelenjavo, razliko med sortami in kuhinjskimi tehnikami. Torej, če ste nekaj radovedni, postavite vprašanja!

6. Upoštevajo zahteve!

Če imate kakšno sadje ali zelenjavo, ki ga ne vidite, ga vprašajte! Upravitelji izdelkov so običajno odprti za zahteve in morda lahko naročijo majhno količino ali začnejo prenašati nekaj novega, če je dovolj zanimanja. Dejansko je to pogosto način, kako nove možnosti sadja in zelenjave odpadejo na police. Samo prepričajte se, da ste vljudni in sledite pravilnemu protokolu, če obstaja postopek, kot je polje za komentarje ali spletni sistem za zahteve.

7. Nakup v velikem obsegu ni nujno cenejši.

Ko gre za suho blago, je pravilo, da bolj ko kupujete, ceneje je. To v praksi ni nujno resnično. Elementi, ki so združeni, tako kot tisti trojček paprike v vrečki ali vrečke z avokadom, ne smejo biti cenejši od nakupa posameznika, ker stane denar, da vam jih pakira. Pazite na ceno za unčo, če ste stroškovno usmerjeni kupec.

8. Kar vidite, je tisto, kar dobite.

V nasprotju s prodajalno oblačil ali celo drugimi deli trgovine z živili, kjer imajo lahko dodatno zalogo v hrbet, je običajno, kaj je na voljo v proizvodnem oddelku. Večina trgovin nima tone prostora za shranjevanje in hladnejšega prostora, proizvaja pa tako kratko življenjsko dobo, ki jo običajno želijo na tleh, namesto da bi se obrnila nazaj. Torej upravljajte s svojimi pričakovanji – stvari na policah so na voljo.

Povezano: 10 stvari, ki jih lahko vaš mesar s trgovinami za hrano za vas (ki ga niste pričakovali)